Is er den perfekte godbid til en varm sommerdag. Forbered det selv, fordi en dessert købt i en butik ofte indeholder en stor mængde farvestoffer, stabilisatorer, smagsstoffer, smagsforstærkere og forskellige andre skadelige tilsætningsstoffer, der sandsynligvis ikke kommer din krop til gavn. Der er mange hjemmelavede isopskrifter.
Næsten enhver is derhjemme er lavet på basis af fløde eller mælk, men nogle opskrifter involverer kun brug af frugt og bærpuré. Is fremstillet uden brug af mejeriprodukter er perfekt til dem, der er allergiske over for lactose.
Bananis med jordbær
Naturlig, mundvandende og lækker banan-jordbæris derhjemme er et øjeblik at lave. Til madlavning har du brug for:
- 3 modne bananer;
- 15 jordbær
- 14 g flydende honning.
Trin-for-trin instruktion:
- Skær forsigtigt de vaskede jordbær og skrællede bananer i små stykker og læg dem i fryseren i 3-4 timer.
- Tilsæt to teskefulde flydende honning til den afkølede blanding og bland grundigt med en blender indtil glat.
- Anbring isen blank i en beholder og lad den stå i fryseren natten over.
- Pynt den færdige dessert generøst med hakkede valnødder, fine chokoladechips eller friske jordbær.
Yoghurtis med hytteost, kondenseret mælk og hindbær
Alle kan lave lækker yoghurtis derhjemme. Til madlavning har du brug for:
- 300 g hytteost;
- 300 g kondenseret mælk
- 300 g naturlig yoghurt;
- 350 g hindbær;
- 70 g sukker.
Trin-for-trin instruktion:
- Læg cottage cheese, yoghurt, kondenseret mælk og sukker i en dyb skål.
- Bland alle ingredienserne godt og tilsæt lidt hindbær til den resulterende masse.
- Pisk alle ingredienser igen med stavblenderen. For at gøre massen mere homogen skal du først slå med den laveste hastighed og gradvist skifte til en mere kraftig.
- Sæt isemnet i en bred plastform, dæk det med et lufttæt låg eller en folie.
- Anbring desserten til frysning i fryseren i ca. 5-6 timer. For at gøre isen mere lækker skal du fjerne desserten fra fryseren hver time og røre den forsigtigt i flere minutter.
- Arranger den færdige yoghurtis i skålene og pynt med friske hindbærbær.
Is med chokolade og kondenseret mælkesmag
Den enkleste opskrift på hjemmelavet is med chokolade og kondenseret mælkesmag indeholder følgende ingredienser:
- 320 g flødeskum;
- 100 g mørk chokolade
- 120 g kondenseret mælk.
Trin-for-trin instruktion:
- Læg den mørke chokolade i små stykker i en varmebestandig skål og smelt i et vandbad eller i mikrobølgeovnen.
- Pisk kold ultra-pasteuriseret fløde med et fedtindhold på mindst 30% i et tæt, tykt skum. For at opnå en upåklagelig konsistens skal du først piske cremen ved den laveste hastighed og derefter gradvist skifte til en mere kraftig. Hvis du begynder at piske med det samme med maksimal hastighed, kan cremen hurtigt flage af.
- Hæld kondenseret mælk i små portioner under piskning. Bland alle komponenter godt og pisk med en mixer, indtil der dannes en homogen cremet struktur.
- Læg isen blank i en bred plastikskål, dæk den med plastfolie, og læg den i fryseren, indtil den størkner.
- Pynt den færdige hjemmelavede is med fine chokoladechips og mynteblade.
Is med kaffe og kondenseret mælkesmag
Utrolig lækker kaffeis vil helt sikkert appellere til alle, der elsker kaffe og kondenseret mælk. Til madlavning har du brug for:
- 250 g kondenseret mælk
- 650 g ultrapasteuriseret flødeskum med et fedtindhold på mindst 30%
- 60 g malet kaffe;
- 3 spsk. skeer kogende vand.
Trin-for-trin instruktion:
- Hæld kogende vand over den malede kaffe, rør godt og afkølet.
- Pisk den afkølede kondenserede mælk grundigt med en mixer med kold kaffe og fløde.
- Læg den cremede masse i en bred plastikbeholder og send den til fryseren i et par timer.
- Efter frysning kan hjemmelavet is med kondenseret mælk og kaffe garneres med fint revet mælk eller mørk chokolade.
Jordbæris med kondenseret mælk
Hjemmelavet jordbæris smager anderledes end købt is, og det er ret simpelt at lave det. Til madlavning har du brug for:
- 10-12 mellemstore jordbær;
- 500 ml kraftig fløde
- 400 g kondenseret mælk.
Trin-for-trin instruktion
- Pisk den afkølede tunge fløde med en mixer, indtil der dannes bløde toppe. Hæld den kondenserede mælk i den resulterende masse i en tynd strøm og slå den igen, indtil der opnås en luftig og homogen masse.
- Bland hakket jordbær forsigtigt med flødeskum.
- Anbring blandingen i en frysebeholder af plast og dæk med en forseglet folie eller låg.
- Anbring beholderen i fryseren, og fjern den færdige is efter 5-6 timer.
- Dessert anbefales at blive serveret i gennemsigtige skåle. Du kan bruge friske jordbær til dekoration.
