Gazpacho eller kold tomatsuppe er en spansk skål. Denne suppe er især behagelig at spise i varmt sommervejr, da den opdateres perfekt.
Er det nødvendigt
- - modne tomater - 1 kg;
- - sød rød peber - 2 stk;
- - varm rød peber - 1 stk
- - agurk - 1 stk
- - hvidt brød - 1 brød
- - hvidløg - 2 fedter
- - citron - 1 stykke
- - timian - 1 flok;
- - rødvineddike - 1 spsk;
- - Tabasco sauce - et par dråber;
- - olivenolie - 1 spsk;
- - isterninger - 1 glas
- - salt.
Instruktioner
Trin 1
Så først skal du skylle alle grøntsager og grøntsager. Skræl derefter tomatskallen af. Dette er let at gøre, hvis du på forhånd hælder kogende vand over dem. Skær alle tomater i 2 stykker og fjern frø fra hver. Peberfrugter skal ligesom tidligere grøntsager skæres i halve og derefter fjernes kernen. Hak den skrællede agurk, peberfrugter og tomater i terninger, hak hvidløg. Fjern skorpen fra brødet, og skær papirmassen, som grøntsager, i terninger.
Trin 2
Kombiner følgende ingredienser i en kop: agurk, tomater, peberfrugter, hvidløg og brødmasse. Knus timian med bagsiden af en kniv og føj den til denne blanding. Glem ikke at salte det.
Trin 3
Tilsæt et par dråber Tabasco-sauce, rødvineddike og saften af en citron til den resulterende vegetabilske blanding. Slib den fremtidige suppe med en blender og gnid gennem en sigte.
Trin 4
Pak isterningerne i et håndklæde og knus dem ved at banke dem med en hammer. Tilsæt olivenolie og knust is til skålen. Gazpacho-suppen er klar!
