En pecan er en møtrik, der ligner en valnød. Det har en delikat struktur og en sød smag med næsten ingen bitterhed. Denne type møtrik kan bruges til at dekorere tærter, kager og småkager, men den kan også bruges til salater. Cookies med pekannødder og havsalt er meget usædvanlige i smagen.
Er det nødvendigt
- Ingredienser til 35-40 stykker:
- - 175 g smør
- - 220 g let rørsukker
- - stort æg
- - en teskefuld vanilleekstrakt
- - 250 g mel
- - en teskefuld bagepulver;
- - en halv teskefuld salt
- - 110-120 g hakkede pekannødder
- - groft havsalt til dekoration.
Instruktioner
Trin 1
Vi forbereder kagedejen på forhånd, så den ligger i køleskabet natten over. Smelt smørret, lad det køle lidt af, pisk i en skål med sukker, æg og vanilleekstrakt. Sigt mel og bagepulver i en skål og tilsæt salt. Ælt dejen, tilsæt hakkede nødder til den og bland igen.
Trin 2
Vi spreder folie på bordet, spreder dejen på det og danner en slags træstamme, der er 30 centimeter lang. Vi pakker dejen i folie og lægger den i køleskabet natten over.
Trin 3
Forvarm ovnen til 175 ° C. Dæk to bageplader med bagepapir. Skær dejen i cirkler med en tykkelse på 5-6 mm ved hjælp af en skarp kniv og læg dem på bageplader med en afstand på 2,5 cm. Drys med en lille mængde havsalt ovenpå og send til ovnen i 8-10 minutter. Cookies serveres bedst, når de er afkølet helt.
