Forfatteren af denne salat, Caesar Cardini, en italiensk amerikaner, forestillede sig næppe, at hans arbejde ville vinde verdensomspændende popularitet. Ifølge legenden strømmede et støjende firma af Hollywood-filmskabere til hans restaurant, da der næsten ikke var mad tilbage der. Fra den resterende del af hans produkter har den driftige italienske bygget en salat, der har genopfyldt verdens køkken.
Er det nødvendigt
- - 1 flok grøn salat
- - 300 gram kyllingefilet
- - 1 tomat
- - 6 skiver hvidt brød
- - Caesar sauce
- - 2 spsk smør
- - 2 fed hvidløg
- - parmesan ost
Instruktioner
Trin 1
Skyl salatblade grundigt, tør godt med papirhåndklæder, vælg salatblade i små stykker med hænderne, overfør dem til en skål og send til køleskabet.
Trin 2
Skær en fed hvidløg i tynde skiver. Forvarm panden let og læg en spiseskefuld smør i den, når smørret smelter og sizzles, tilsæt hakket hvidløg til det.
Trin 3
Kyllingebrystet skæres i små stykker, cirka en og tre centimeter, og tilsættes smør og hvidløg i en stegepande. Steg indtil gyldenbrun over høj varme i ca. 10 minutter. Fjern fra varmen og lad den køle af.
Trin 4
Brødskiverne skæres i små terninger. En skefuld smør og et andet fed hvidløg tilsættes til gryden, hvor kyllingebrystet blev stegt. Brødterninger steges indtil de er gyldenbrune under konstant omrøring for at undgå brænding.
Trin 5
Tomater skæres i tynde strimler. En skål salat fjernes fra køleskabet, stegt kyllingebryst og tomater placeres i det. Alt er klædt med Caesar sauce og blandet forsigtigt. Stegte croutoner og revet ost lægges ovenpå.
