Der er ikke noget lettere end Cæsarsalat. Det er blevet en klassisk snack på grund af dets lette forberedelse. En sådan udbredt popularitet har ført til fremkomsten af forskellige variationer af salaten. For at forberede den grundlæggende "lette" version har du kun brug for 4 ingredienser: Romano-salat, parmesanost, speciel Caesar-sauce og hvede-croutoner. En rigere og mere nærende salat kan omfatte kød, grøntsager, æg. Hvis du aldrig selv har tilberedt en Cæsarsalat, skal du prøve det - processen belaster dig ikke meget, men du vil kunne lide resultatet.
Er det nødvendigt
- - Romano salat (aka salat) - 1 stykke (ca. 500 g)
- - hvedebrød uden skorper - 200 g;
- - revet parmesanost - 2 spsk;
- - kyllingebryst / rejer / kogt oksekød - 500 g
- - malet hvidløg - 1 tsk;
- - koldpresset olivenolie - 2 spsk;
- - raffineret vegetabilsk olie - 200 ml;
- - kyllingæg - 1 stykke;
- - citronsaft - 2 spsk;
- - bordsennep - 1 tsk;
- - Worcestersky sauce - 1/2 tsk;
- - salt, friskmalet sort peber - efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Skær hvidt brød uden skorpe i terninger på ca. 2x2 cm og tør det til let brunet. Dette kan gøres på to måder - i en tør stegepande uden olie over svag varme i 20-30 minutter eller i ovnen ved t = 180 ° C i 10-15 minutter. For jævn bruning skal krydderurterne vendes med jævne mellemrum. I slutningen af madlavningen kan du drysse dem let med aromatisk ekstra jomfru olivenolie og drys med tørret hvidløg, rør alt og sluk for varmen. Du kan også bruge frisk, finhakket hvidløg, men smagen bliver mere udtalt.
Trin 2
Nu skal du forberede proteindelen. Dette kan være kyllingebryst, rejer eller endda oksekød. Steg kyllingebrystet i vegetabilsk olie i 4 minutter på hver side over høj varme, indtil det er brunet. Efter tilberedning skæres i små stykker. Rejerne kan koges hurtigt i saltet vand og skrælles eller skrælles og steges først i vegetabilsk olie, ligesom kyllingebryst. Det er bedre at tage oksekødet kogt på forhånd og skære den kolde i små stykker, der er bekvemme at spise.
Trin 3
Skyl, tør og hak Romano-salatblade.
Trin 4
Forbered nu den mayonnaisebaserede sauce. Du kan tage færdiglavet majones for at fremskynde processen, og hvis du har en nedsænkningsblender, kan du selv forberede basen. Send et råt kyllingæg til en gryde med kogende vand i 1 minut, ikke mere - det skal ikke koge. Efter et minut, tag ægget ud og læg det i koldt vand for at afkøle. Hæld raffineret vegetabilsk olie i blenderskålen (uraffineret olie har en udtalt smag og aroma, som kan ødelægge skålen). Når ægget er afkølet, skal du bryde det i en skål med smør og slå med en blender, indtil det emulgerer.
Tilsæt et par dråber Worcester sauce, et par spiseskefulde citronsaft og en teskefuld sennep til mayonnaisebasen. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
Da Worcestershire sauce ikke altid er tilgængelig, kan du prøve andre tilsætningsstoffer som ansjospasta, Teriyaki sauce eller noget andet. Tilsæt de eksperimentelle tilsætningsstoffer lidt efter lidt til en lille mængde mayonnaisebase for at se, om smagen passer til dig. Hvis alt passer dig, så lav saucen så meget som du har brug for til salatdressingen.
Trin 5
Når dressingen er færdig, blandes godt med de hakkede salatblade. Tilsæt croutoner og protein. Rør igen. Drys med revet parmesanost. Salaten er klar til at spise!
