Det kræver meget lidt indsats at tilberede lækker marinademakrel. Her er en hurtig og nem måde at tilberede fisk på, som husstanden kan spise på få minutter.
Vælg frossen fisk til madlavning. Det er meget fedtet, og du behøver ikke vente længe på at optø det - processen er hurtig. Makrel sælges ofte renset og halshugget. Vent, indtil det tøer lidt, skyl derefter slagtekroppen, frigør den fra film og resten af tarmene i maven, fjern halen og finner. Anbring derefter makrellen i køleskabet for at forhindre, at den blødgør.
For at forberede marinaden til 4 fisk skal du bruge to store løg, 4 fed hvidløg, ca. en spiseskefuld salt. Hvis du kan lide saltet fisk, kan du tage mere salt. Solsikkeolie, uraffineret - to spiseskefulde, ni procent eddike - tre spiseskefulde, sukker - en lille ske. Krydderier: 10 stykker laurbærblade, det samme antal peberkorn, en teskefuld sort malet peber.
Skræl løgene og skær dem i tynde strimler. Hak hvidløg og bland med løg. Smuldre laurbærbladet der. I en anden beholder kombineres sukker, peber og salt. Det er bedre at knuse allspice lidt. Fjern fisken fra køleskabet og skær den i stykker.
Bland nu alt forberedt på forhånd i en stor skål med fisken. Tilsæt olie og eddike, rør, lad stå i højst fem minutter uden for køleskabet, og prøv at stampe stykkerne godt. Det er ikke nødvendigt at holde det længere - det bliver til grød. Dæk fisken med et låg eller en plade med mindre diameter, så den udøver tryk på stykkerne. Ovenpå kan du lægge noget andet tungt, for eksempel en krukke fyldt med vand.
Derefter placeres opvasken med fisk i køleskabet. Du kan spise det på en dag, men nogle mener, at syltet makrel er smagere den anden dag. Server med kogte kartofler.
