Fisk kan ikke kun koges, men også steges, dampes og bages. Prøv at bage makrel med citron, friske urter og fed hvidløg - det viser sig at være meget velsmagende og sundt, og hvis du tilføjer lidt fantasi til at dekorere skålen, kan den serveres på festbordet.
Er det nødvendigt
- - 2 makrel
- - persille eller koriander efter smag
- - 6 peberkorn,
- - 15 ml citronsaft (friskpresset juice af en halv citron),
- - 2 spsk. spiseskefulde lugtfri vegetabilsk eller solsikkeolie
- - 2 fed hvidløg
- - havsalt efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Forberedelsen af fadet skal begynde med at rengøre fisken. Skyl makrel godt, fjern gællerne med en saks. Åbn forsigtigt maven på makrel, fjern alle indersiden, skyl derefter godt igen og lad den sidde til tørre. Hvis det ønskes, kan fisken tørres med papirhåndklæder.
Trin 2
Skær en skrællet hvidløgskage i skiver (du kan raspe - efter smag) og læg den til side. Læg det andet i en mørtel, tilsæt peberkorn til det, en stor knivspids salt og hugg. Tilsæt citronsaft, to spiseskefulde vegetabilsk olie og rør. Riv makrelen med den resulterende marinade.
Trin 3
Dæk bagepladen med et stort ark folie.
Trin 4
Skyl persille eller koriander, tør lidt, hak og bland med hvidløgsskiverne. Fyld makrelens mave med den resulterende fyldning. Pak fisken i folie og lad den sidde i 30 minutter.
Trin 5
Efter en halv time forvarmes ovnen til 180 grader. Læg bagepladen med makrel i ovnen, bag fisken i 40 minutter. Derefter afkøles lidt og serveres som en uafhængig skål, hvis det ønskes, kan du tilføje enhver sideskål eller let grøntsagssalat til fisken.
