Den allerførste grøntsag, der modner i sengene og minder om sommerens forestående tilgang, er radise. Hvis den vokser korrekt, skal radisen ikke smage bitter. Der fremstilles lækre, sunde og lette salater. Grønne vil være en obligatorisk ingrediens. Det skal være rigeligt i skålen.
Er det nødvendigt
- - radise 1 flok
- - æg 3 stk.
- - frisk agurk 2 stk.
- - dåse ærter 1 dåse
- - creme fraiche 100-150 g
- - løg 1 stk.
- - porrer
- - dild
- - salt
Instruktioner
Trin 1
Det er bedst at bruge ikke-bitre radiser til salaten, ellers ødelægger bitterheden skålens smag. Skyl radisen, skær "halerne" af, skær dem i fire dele og hug dem i tynde skiver.
Trin 2
Skær agurkerne i strimler eller skiver. Hvis vegetabilsk skræl er hård eller bitter, kan den afskæres på forhånd.
Trin 3
Kog æggene, skræl og riv eller skær dem i små terninger.
Trin 4
Hak purren og dild fint. Hak løgene og hæld kogende vand i 5-10 minutter for at dræbe bitterheden.
Trin 5
Kombiner radiser, agurker, æg og urter i en salatskål. Tøm ærterne på dåse og tilsæt til resten af ingredienserne. Salt salaten, hvis det ønskes, kan du tilføje lidt sort peber. Krydder grøntsager med creme fraiche og bland alt godt. Rømme skal tages med en lav procentdel af fedt.
