Pølseost er en fantastisk tilføjelse til salater, kolde eller varme appetitvækkere og andre enkle hjemmelavede retter. Dens rige smag passer godt til skinke, svampe, kartofler, fløde, en række urter og krydderier. En yderligere fordel er den lave pris, hvilket gør pølseostretter ganske overkommelige.
Røget pølseost i hjemmelavet mad
Pølseost har en rig smag og original røget aroma. Det tilføjer rigdom til enhver, selv de enkleste retter, kan fungere som en interessant tilføjelse eller hovedkomponent. Osten smelter let, hvilket gør den velegnet til supper, varme sandwicher, gryderetter og tærter. Produktet er ret salt, så salt tilsættes i opvasken i en minimal mængde. Bedre at erstatte det med friskmalet peber, paprika, tørrede eller friske urter.
Det er værd at overveje det høje kalorieindhold i pølseost. Dens ernæringsværdi er mindst 350 kcal, så du bør ikke misbruge produktet. Retter med pølseost spises fortrinsvis til morgenmad eller frokost ledsaget af urter og friske grøntsager. For bedre fordøjelse serveres smeltede ostesnacks, tærter og supper ikke med kolde drikke, men skal ledsages af varm te eller kaffe.
Varme sandwicher: solide og enkle
En god mulighed for en familie morgenmad er varm pølse ost sandwich. Det er meget let at tilberede dem, skålen viser sig at være hjertelig og varmes perfekt op på en kold efterårs- eller vintermorgen.
Ingredienser:
- 100 g pølseost;
- 1 brød;
- 300 g kyllingeskinke;
- 1 æg
- 2 syltede agurker;
- 0,5 tsk røget paprika.
Skær agurker i skiver, skinke i terninger, riv pølseost på et groft rivejern. Bland ingredienserne med det piskede æg, tilsæt paprika. Skær brødet i ikke for tykke skiver og steg det i varmt smør, indtil det er gyldentbrunt.
Sæt fyldet på sandwichen og læg den i den forvarmede ovn i 5 minutter. Når osten er smeltet, skal du tage sandwicherne ud og lægge dem på en tallerken dækket med en papirserviet. Serveres varm med friskbrygget te eller kaffe med mælk.
Spansk varm gulerodssalat: Forberedelse trin for trin
En stor og nærende salat, rig på fiber, værdifulde mikroelementer, provitamin A. En sådan skål erstatter perfekt en almindelig middag, den kan serveres på et festbord. Den lyse kombination af orange gulerodscirkler og sorte oliven får salaten til at se spektakulær ud på fotos. Andelene af produkterne kan ændres efter ønske.
Ingredienser:
- 2 store saftige gulerødder;
- 2 modne, ikke for saftige tomater;
- en håndfuld pitted sorte oliven;
- 150 g pølseost;
- raffineret vegetabilsk olie til stegning;
- friskmalet sort peber.
Vask gulerødder grundigt med en børste, skræl, skåret i tynde cirkler. Hvis rødderne er meget store, kan cirklerne opdeles i halvdele eller kvartaler. Varm lugtfri vegetabilsk olie i en dyb stegepande, hæld de forberedte gulerødder ud under omrøring med en spatel, steg dem til de er bløde og smukke gyldenbrune. Sørg for, at gulerødderne ikke brænder, ellers får salaten en ubehagelig sødlig eftersmag.
Riv pølseosten og læg den sammen med gulerødderne. Rør godt for at smelte osten. Sluk for ovnen og dæk panden med et låg. Skær tomaterne i små stykker uden at fjerne huden. Det er bedre at vælge søde, moderat saftige sene tomatsorter, de er meget smagere. Skær de udstenede oliven i ringe.
Læg varme gulerødder med ost i en salatskål, tilsæt oliven og tomater, drys med friskmalet sort peber og bland. Server straks inden salaten er afkølet. Den bedste ledsagelse er tørrede kornbrødskiver.
Cremet suppe med ost og svampe: en trin-for-trin opskrift
En lækker varm cremet suppe kan laves på bare en halv time. Den indeholder mange kalorier, er mæthed og varmer godt i koldt vejr. En skål med denne suppe kan let erstatte din sædvanlige frokost. Hvis der ikke er frisk persille, kan du erstatte den med tørret.
Ingredienser:
- 300 g pølseost;
- 100 g jagtpølser
- 1 champignon-aromatiseret bouillonterning;
- 2 løg;
- 2 mellemstore gulerødder;
- 100 g champignons
- friskmalet sort peber;
- persille.
Tilsæt buljongterningen i en gryde med kogende vand, vent til den er helt opløst. Hak løgene fint, rasp gulerødderne på et groft rivejern. Steg løgene i en stegepande i en lille mængde vegetabilsk olie, indtil de er gennemsigtige, tilsæt gulerødderne og lad dem simre, indtil de er bløde over medium varme. Sæt stegen i bouillon, kog i 10 minutter.
Skær champignonerne tyndt, rasp pølsens ost på et groft rivejern. Læg ingredienserne i en gryde, kog i 7 minutter på medium varme. Hak jagtpølser tyndt, hug persille. Læg pølserne i en gryde, lad dem simre i yderligere 5 minutter. Hæld suppen i skåle, tilsæt friskmalet sort peber og urter til hver. Server hjemmelavede hvide brødcrutoner separat.
Kartoffelgryde med ost
Skålen tilberedes hurtigt og nemt, det vigtigste er at koge kartoflerne på forhånd, indtil de er halvt kogte. Mængden af ost varierer afhængigt af smag; hvis det ønskes, kan stegt hakket kød tilsættes kartoflerne. Gryden koges i mikrobølgeovnen, processen tager ikke mere end 15 minutter.
Ingredienser:
- 150 g pølseost;
- 5 store kartofler;
- 1 spsk. l. raffineret vegetabilsk olie;
- 0,5 kopper creme fraiche;
- 2 løg;
- friske eller tørrede urter, krydderier.
Vask kartoflerne grundigt og kog indtil de er halvt kogte. Fjern skrælen, skær knoldene i store skiver. Skræl løg og hak fint, riv osten på et groft rivejern.
Smør en form af ildfast glas med vegetabilsk olie, bland kartoflerne med løg og læg dem i bunden i et jævnt lag. Spred hakkede urter og krydderier (salt, friskmalet sort peber, paprika) ovenpå. Smør kartoflerne med creme fraiche. Gentag lag, indtil du løber tør for mad. Dæk gryden generøst med revet pølseost.
Anbring beholderen i mikrobølgeovnen, kog i 10-12 minutter ved maksimal effekt. Kontroller, om kartoflerne er klar, de skal blive bløde og smuldrende, gennemblødt i creme fraiche godt. Server gryden varm eller varm eller pynt med friske urter.
Lækker ostetærte: original version
Til en hurtig snack eller en middag med højt kalorieindhold er en simpel, men meget appetitvækkende tærte med røget pølseost og skinke perfekt. Det kan forberedes på forhånd og opvarmes lige før du spiser.
Ingredienser:
- 250 g hvedemel
- 1 æg
- 125 g smør eller margarine;
- 2 spsk. l. koldt vand;
- en knivspids salt.
Til påfyldning:
- 250 g røget pølseost;
- 4 æg;
- 200 g mager skinke
- 200 g fløde
- salt;
- malet sort peber.
Sigt mel i en skål, bland med salt. Skær det kølede smør i små stykker, tilsæt det til melet, mal det til krummer med dine hænder. Hæld vand og pisket æg, ælt en elastisk homogen dej. Pak det i plastfolie og afkøles i en halv time.
Forbered påfyldningen. Riv pølseosten, bland med skinke i tern. Adskil æggeblommer fra de hvide. Bland æggeblommemassen med skinke og ost, slå de hvide i et skum med en knivspids salt. Hæld fløde i hovedparten, tilsæt piskede æggehvider i portioner. Peber fyldet efter smag, tilsæt en blanding af tørre urter, hvis det ønskes.
Rul dejen ud i et lag, læg den i en form og danner høje sider. Foretag flere punkteringer med en gaffel. Hæld fyldet over dejen, læg formen i ovnen forvarmet til 200 grader. Bages i 30-40 minutter, fyldet skal tykne, og siderne skal få en smuk gylden farve. Kold tærte let og skåret i skiver, server den varm.
