En blanding af sojasovs og honning er en dristig og uventet løsning for dem, der kan lide at eksperimentere i køkkenet. Den sødsaltede smag vil gøre dine yndlingsretter lysere og rigere. Det er den perfekte kombination til marinader og saucer i asiatisk stil. Disse to ingredienser lyder også godt i salatdressinger.
Kyllingelår i soja-honning sauce
Et let og solidt måltid til en familiemiddag. Opskriften er meget enkel og ligetil, selv en nybegynder kok kan klare det, og produkter til skålen kan findes i ethvert hjem.
Ingredienser:
- Kyllingetrommestikker - 6 stk.
- Sojasovs - 6 spsk l;
- Tomatketchup - 4 spsk. l;
- Honning - 2 spsk. l;
- Hvidløg - 4 fedter;
- Salt og peber efter smag
- Vegetabilsk olie - til stegning;
- Grønne løg og sesamfrø - til servering (valgfri).
Forbered saucen. For at gøre dette skal du kombinere ketchup, sojasovs, honning og knust hvidløg i en skål. Du kan tilføje salt og peber efter smag.
Varm olie i en dyb stegepande. Steg benene let, indtil huden er brunet.
Hæld den kogte sauce i kyllingepanden.
Lad det simre i 15-20 minutter, og vend regelmæssigt benene.
Drys den færdige skål med finhakket løg og sesamfrø inden servering.
Kylling fyldt med ris og svesker
Hele bagt kylling ser altid festlig ud. Fyldning af svesker og ris gør denne klassiske ret ekstraordinær.
Ingredienser:
- Hele kylling - 1 kg;
- Ris - 0,5 kopper;
- Svesker - 10 stk;
- Sojasovs - 3 spsk l;
- Honning - 2 spsk. l;
- Hvidløg - 3 fedter;
- Salt efter smag;
- Vegetabilsk olie - 30 ml;
- Kylling eller vegetabilsk bouillon - 1 glas;
- Tomatpasta - 2 spsk l.
Til marinaden kombineres hakket hvidløg, honning, sojasovs og tomatpuré i en skål. Bland alt.
Salt kyllingen godt ind og ud. Frakke med marinade på alle sider.
Sæt i køleskabet i 1, 5-2 timer, og vend kyllingen med jævne mellemrum i marinaden, så den er jævnt mættet med alle smag.
På dette tidspunkt skal du forberede påfyldningen.
Steg ris i olie i 10 minutter. Sæt med salt og peber. Hæld bouillon, reducer varmen til lav og kog ris, indtil den er øm. Fjern fra varmen og afkøles let.
Vask sveskerne. Hvis den er stor, skæres den i halvdele. Tilsæt svesker til ris og rør om.
Fjern kyllingen fra marinaden. Fyld med en blanding af ris og svesker. Bind benene med en stærk tråd. Lav to snit på brystet og "skjul" vingerne i dem, så de ikke bliver brændt.
Hæld den resterende marinade over kyllingen.
Anbring kyllingen i en ovnfast form. Bages i ovnen ved 180 grader i 70-90 minutter, afhængigt af kyllingens størrelse.
Hæld saften under formen over kyllingen under bagning. Hvis det begynder at brune meget, skal du dække slagtekroppen med folie.
Villighed til at kontrollere med en kniv og lave en dyb punktering. Hvis saften er let, så er kyllingen klar.
Serveres med friske eller saltede grøntsager.
Svinekød i orange glasur
Kødet tilberedt ifølge denne opskrift viser sig at være saftigt og ømt. En gyldenbrun skorpe og citrusaroma vil tilføje et festligt look til skålen.
Ingredienser:
- Svinekød - 1 kg;
- Stor orange - 1 stk;
- Sojasovs - 2 spsk l;
- Ingefærrod - et stykke på 4-5 cm;
- Honning - 2 spsk. l;
- Vegetabilsk olie - 3 spsk;
- Salt og peber blandes efter smag.
Bland salt og peber blanding med vegetabilsk olie i en lille skål.
Vask kødet, tør det med et papirhåndklæde. Bedre at tage en udbenet skinke eller lænd.
Med en kulinarisk børste overtrækkes et stykke kød på alle sider med kogt smørblanding.
Dæk bagpladen med folie eller pergament, smør med olie og læg svinekødet på det. Bages i ovnen ved 180 grader i cirka en time.
På dette tidspunkt skal du forberede den orange sirup. Fjern skallen fra halvdelen af appelsinen ved hjælp af et fint rivejern. Skær derefter appelsinen i to og pres saften ud af begge halvdele.
Skræl ingefærrot og riv den fint. I en skål kombineres appelsinjuice, zest, ingefær, sojasovs og honning. Bland alt godt og læg på høj varme. Kog sirupen, omrør lejlighedsvis, indtil den er fortykket.
Fjern kødet fra ovnen, belæg med sirup og bag i yderligere 5-10 minutter. I løbet af denne periode kan kødet smøres 1-2 gange til med sirup.
Tyrkiet bøffer i honning og ingefær marinade
Den krydrede marinade tilføjer en lys smag til kalkunkødet.
Ingredienser:
- Tyrkiet bøffer - 5 stk;
- Sojasovs - 1 spsk l;
- Honning - 1 spsk. l;
- Ingefærrod - et stykke på ca. 3 cm;
- Malet peber (lyserød eller hvid) - efter smag;
- Olivenolie - 1 spsk l;
- Citron - ½ stykke;
- Salt.
Skræl og riv ingefæren.
Fjern skallen fra halvdelen af citronen og pres saften ud.
Til marinaden kombineres olivenolie, sojasovs, honning, citronsaft og zest og revet ingefær i en skål. Sæt med peber efter smag.
Hæld den kogte marinade over bøfferne, så de er helt dækket. Opbevares i køleskab i 40-60 minutter.
Steg bøffer i en tør varm non-stick stegepande. Steg først bøffer på begge sider over høj varme, indtil de er sprøde. Sænk derefter varmen, og bring kalkunen, indtil den er øm, og drej den efter behov.
Serveres hel eller skæres i skiver på tværs af kornet. Tomat, pesto eller tartar er velegnet som en sauce.
Ørred i soja-honning marinade
Fisk er altid en god mulighed, når du tilbereder et måltid med lavt kalorieindhold. Sojasovs kombineret med honning tilføjer ørredens lysstyrke. Ris og grønne grøntsager fungerer godt som en sideskål.
Ingredienser:
- Ørred - 200 g;
- Sojasovs - 4 spsk l;
- Honning - 1 spsk. l;
- Olivenolie - 2 spsk l;
- Hvidløg - 1 fed;
- Malet chili og sort peber efter smag;
- Sesamfrø - 2-3 knivspidser.
Forbered marinaden. For at gøre dette skal du blande sojasovs, honning, olie, hakket hvidløg og peber.
Sæt fisken i marinaden. Hvis det er en filet, skal du lægge den med huden opad. Du kan også tage ørredbøffer. Under alle omstændigheder har du brug for marinaden for helt at dække fisken.
Lad marinere i 30-40 minutter.
Smør en bageplade eller bageplade med olie. Læg fisken ud. Drys med sesamfrø.
Bages ved 200 grader i 15-20 minutter.
Thai kød
Svinekød i denne opskrift kan erstattes af oksekød, kylling eller kalkun.
Ingredienser:
- Kød (svinekød) - 700 g;
- Bulgarsk peber - 1 stk;
- Gulerødder - 1 stk.
- Løg - 1 stk;
- Hvidløg - 1 fed;
- Sojasovs - 5 spsk;
- Citron - 1 stk;
- Honning - 3 spsk. l;
- En blanding af malet peber - efter smag;
- Vegetabilsk olie - til stegning;
- Salt efter smag
Skær kødet i tynde strimler på tværs af kornet.
Forbered marinaden. For at gøre dette skal du blande sojasovs, saft af en citron og honning. Hæld marinaden over kødet.
Tilsæt finhakket hvidløg og mariner i ca. 30 minutter.
I mellemtiden hugger du grøntsagerne. Løg i halve ringe, peber og gulerodsstrimler.
Steg kødet i vegetabilsk olie, indtil det er næsten kogt. Læg det stegte kød på en tallerken.
Og send grøntsager til gryden. Steg ved høj varme i 5 minutter, og vend derefter kødet tilbage i gryden. Omrør og hæld marinaden over.
Stev kødet med grøntsager i ca. 7 minutter. Tilsæt salt, hvis det ønskes, og tilsæt malet peber.
Server med en sideskål med ris.
Arugula salat med tigerrejer
På trods af den tilsyneladende kompleksitet tilberedes denne skål hurtigt og nemt. Salaten viser sig at være usædvanlig velsmagende og interessant.
Ingredienser:
- Tigerrejer - 10 stk.
- Arugula - 80 g;
- Stor avocado - 1 stk.
- Parmesan - 60 g;
- Kirsebær tomater - 80 g;
- Fyrretræer - 10 g;
- Honning - 20 g;
- Kalk - 1 stk;
- Sojasovs - 10 ml;
- Balsamico flødesauce - 10 g;
- Olivenolie - 35 ml;
- Salt og peber efter smag.
Vask og tør ruccula.
Fjern skallen fra halvdelen af kalk og pres saften.
Forbered bandagen. For at gøre dette skal du kombinere olivenolie, limesaft, balsamico, honning og sojasovs. Tilsæt kalkskal og pisk alt.
Skræl avocadoen og skær den i store terninger.
Steg pinjekerner i en tør stegepande.
Skær cherrytomaterne i halvdele. Skær parmesan i tynde skiver.
Skær avocadoen fra huden og skær den i store terninger.
Varm lidt op i en stegepande, steg rejerne over høj varme i 3 minutter. Krydder med salt og peber og tag det af varmen.
Anbring ruccula-blade på bunden af en flad plade. Top med rejer, parmesan, avocado og kirsebær. Drys med dressingen, drys med nødder og server.
