Enhver ægte husmor kan tilberede lækker borscht, men ikke enhver kvinde er bekendt med en anden, ikke hakket opskrift på denne populære skål. Den vigtigste ingrediens i grøn borscht er sorrel. Denne grønne grøntsag er rig på C-vitamin, hvilket kan hjælpe med at lindre vitaminmangler. Sørg for at prøve denne usædvanlige borschtopskrift, som ofte også kaldes grønkålsuppe.
Er det nødvendigt
- - kartofler 4 stk.;
- - kød til bouillon 400 g
- - æg 2 stk.;
- - løg 1 stk.
- - smør 150 g
- - dild, persille, salt, peber
- - gulerødder 1 stk.
- - creme fraiche;
- - en flok sorrel og spinat.
Instruktioner
Trin 1
I begyndelsen skal du forberede kød bouillon. Skyl kødet grundigt og lad det simre over svag varme efter at have fyldt det med vand. For at tilføje aroma, tilsæt sorte peberkorn og laurbærblade.
Trin 2
Mens bouillon er på komfuret, koges der i æg. Hårdkogte æg når deres beredskab 8-10 minutter efter vandets kogning.
Trin 3
Vi vasker og renser greenerne. Hak gulerødderne og løgene fint, skær kartoflerne i terninger og hak lidt af sorrel groft.
Trin 4
Sæt den anden halvdel af sorrel i en tallerken, hæld kogende vand over den og tilsæt spinat der. En sådan bouillon skal infunderes i 5 minutter, derefter skal den drænes, og alle grønne skal hugges med en kniv eller blender.
Trin 5
Vi laver en stegning af gulerødder og løg.
Trin 6
Da bouillon er klar, skal du tilføje kartofler og løg med gulerødder der. Fra dette øjeblik skal bouillon koges i yderligere 15 minutter.
Trin 7
Tilsæt spinat og sorrelpuré til bouillon, og lad den koge i yderligere 5 minutter.
Trin 8
I slutningen tilsættes malet peber og andre urter. Sluk for varmen, dæk panden med et låg - lad den grønne borscht trække i et par minutter.
Trin 9
Tilsæt ægget, når du serverer suppen. Grøn borscht med creme fraiche vil være lækker!
