Hovedkomponenten i grøn borscht er sorrel, som giver den oprindelige sure smag. Det er ikke svært at lave grøn borscht - når den er kogt, kan du med sikkerhed inkludere den i din menu.
Er det nødvendigt
200 gram oksekød, en flok sorrel, 3 små kartofler, 1/2 gulerødder, 1/2 løg, 2 fed hvidløg, 3 æg, laurbærblad, salt, peber
Instruktioner
Trin 1
Skyl oksekødet under koldt vand, læg det i en gryde med vand og lad det simre i 40 minutter. Fjern skum, hvis der udvikler sig skum.
Trin 2
Skyl sorrel godt og skær. Skræl kartofler, gulerødder, løg og hvidløg. Skær kartoflerne i terninger, rasp gulerødderne groft, find hvidløg fint, hak løgene.
Trin 3
Placer kartofler i kogende bouillon og kog i 5-7 minutter. Tilsæt derefter sorrel, salt, peber der og rør.
Trin 4
Steg gulerødder, løg og hvidløg i lidt vegetabilsk olie og hæld i bouillon.
Trin 5
Kog æg hårdkogt, skræl. Skær to æg i store terninger og læg dem i borscht. Skær det resterende æg i kiler.
Trin 6
Når kartoflerne er ømme (ømme), kastes laurbærbladet og koges i yderligere 5-7 minutter.
Trin 7
Læg flere skiver æg i en tallerken og dæk med borscht. God appetit!
