Denne kyllingebrystopskrift er perfekt til dem, der elsker et lækkert måltid. At lave sådan en kylling er besværlig, men det er det værd. Kyllingen viser sig at være meget velsmagende og saftig.
Er det nødvendigt
- - kyllingefilet 4 stk.
- - porrer 2 stilke
- - sød peber 2 stk.
- - smør 50 g
- - citron 1 stk.
- - kylling bouillon 1 glas
- - kraftig fløde 120 g
- - salt, peber efter smag
Instruktioner
Trin 1
Skær løg og paprika i terninger. Steg løg og peber i 15 minutter sammen med citronskal. Til stegning skal du tage halvdelen af smøret. Sæt med salt og peber.
Trin 2
Lav et snit i den fortykkede del af hver filet for at danne en lomme. Arranger løg og peberfrugter i filetlommerne. Fastgør dem med tandstikkere af træ. Steg fileterne i det resterende smør, indtil de er gyldenbrune.
Trin 3
Tilsæt bouillon til fileten og lad filet simre indtil den er øm. Fjern fileterne fra panden. Kog bouillon i en stegepande, indtil lydstyrken er reduceret til halvdelen. Hæld cremen, varme, salt og peber.
Trin 4
Fjern tandstikkere ved servering. Skær fileten i skiver. Drys med bouillon og flødesauce. Pynt med urter.
