Kyllingebryst er ikke kun et sundt produkt, men også lækre, hvis de selvfølgelig er kogte korrekt. Og kyllingebryst fyldt med boghvede og svampe er en stor og utrolig velsmagende skål.
Er det nødvendigt
- - 4 kyllingebryst (fileter uden hud)
- - 2 spsk. vand;
- - 1 stk. pære løg;
- - 500 g svampe (helst champignons)
- - 500 ml. kraftig fløde (22%)
- - 1 spsk. smør;
- - 2 spsk. vegetabilsk olie;
- - 1 spsk. boghvede (forkogt)
- - salt efter smag
- - peber efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Smelt smørret i en stor stegepande og tilsæt vegetabilsk olie. Hak løgets mellemstore og steg i olie indtil den er gyldenbrun. Skær svampene i tynde skiver og tilsæt de stegte løg. Fordamp vand, tilsæt salt og peber efter ønske.
Trin 2
Skær kyllingefilet i midten (sørg for at bruge en skarp kniv, ellers bliver den ikke for pæn), men når ikke kanterne for at få en lomme. Bland halvdelen af de færdige svampe med løg med boghvede og fyld lommerne på kyllingefilet. Hvis lommen er for oppustet til at lukke, skal du dække den med et separat stykke bryst.
Trin 3
Steg det fyldte bryst, indtil det er gyldentbrunt på begge sider. Hæld derefter cremen over de resterende svampe og kog den. Fold brysterne i den resulterende sauce og lad dem simre under et lukket låg i 10 minutter. De fyldte kyllingebryst er klar.
