Sesampasta er en populær dressing i det mellemøstlige køkken. Nu kan vi lave mad derhjemme og tilføje noget orientalsk smag til vores retter.
Er det nødvendigt
- 100 g sesamfrø;
- 3 spsk olivenolie;
- 1 fed hvidløg
- Saften af en citron;
- Salt og peber efter smag.
- Isvand - for at bringe den ønskede konsistens.
Instruktioner
Trin 1
Sesamfrø skal formales i en kaffekværn og sættes i mørtel. Eller brug en kraftig makuleringsmaskine.
Trin 2
Riv hvidløg på et fint rivejern, overfør det til sesamfrøene, tilsæt olivenolie, citronsaft, salt og peber. Slib alt grundigt med en pistil. Hvis vi bruger en helikopter, skal du blot tilføje ingredienserne i rækkefølge og piske hver gang.
Trin 3
Tilsæt nu isvand til den ønskede konsistens og overfør til en krukke. Perfekt til grillede grøntsager, salater og bagværk (for eksempel i tachinopitas).
