Bagte kartofler er enkle, velsmagende og meget alsidige. Det kan være en gourmet-forretter med noget kaviar og hakket løg med en skefuld creme fraiche, en solid snack med salat, fisk og kødgarneringer og endda et hovedret for dem, der faster eller følger en vegetarisk kost. Kartofler bagt i en skorpe af saltkrystaller er særligt smukke.
Er det nødvendigt
- - 6 store kartofler
- - 2-3 spiseskefulde olivenolie
- - 1 glas groft bordsalt
- - 2 spiseskefulde hakkede rosmarinblade.
Instruktioner
Trin 1
Vask kartoflerne. Det er bedst at gøre dette med en speciel børste eller handsker. Tør knoldene med et køkkenpapirhåndklæde. Prik med en skarp vegetabilsk kniv eller gaffel. Børst med olivenolie ved hjælp af en silikoneborste. Hvis du ikke har dette nyttige værktøj, kan du smøre kartoflerne med et fugtigt papirhåndklæde, men det absorberer mere af det værdifulde produkt.
Trin 2
Kombiner salt og hakket rosmarin i en dyb skål. Dyp kartoflerne i salt for at skabe en skorpe.
Trin 3
Forvarm ovnen til 200 ° C. Placer seks bunker salt fra den resterende skål på et bageplade, og læg kartofler oven på hver. Bag kartoflerne i 1 - 1 ½ time. Test doneness ved at gennembore knolden med en kniv. Pas på ikke at beskadige saltskorpen.
Trin 4
Skær de færdige kartofler på tværs, tryk let for at åbne kødet. Anbring en klump smør i midten eller hæld lidt vegetabilsk olie i. Serveres varm.
