Sålen er en fisk, der hovedsagelig findes i have med et tropisk eller subtropisk klima, har ikke en udtalt lugt, så retter fra denne fisk vil blive værdsat selv af dem, der ikke kan lide dette produkt. Lad os forberede en sål bagt i dej - en skål, der er perfekt til både et festligt og dagligdags bord.
Ikke alle elskere af havets sprog ved, at denne fisk er en slægtning til skrubberen. Udad ser fisken ud som en skosål, så amerikanerne gav den et sådant navn, der oversættes fra engelsk til skosål.
For at forberede en skål har du brug for:
- sål (mørbrad) - 400 g;
- kyllingæg - 2 stk.;
- mel - 100 g;
- vand - 100 ml
- salt - efter smag
- krydderier til fisk - valgfri
- vegetabilsk olie - til bagning.
Tag en dyb skål og del kyllingægene i den, og slå dem derefter med en piskeris, mixer eller gaffel, indtil de er glatte, hvortil du skal tilføje vand. Bland nu skålens indhold godt, tilsæt hvedemel og rør igen, indtil det er glat. Salt dejen og rør derefter igen. Røren til sålen er klar.
Optø fisk ved stuetemperatur. Mens sålen afrimes, opvarm en stegepande med vegetabilsk olie på komfuret (du kan bruge både olivenolie og solsikkeolie).
Skær sålesålen i stykker, der har en længde på 4-5 centimeter, og dypp derefter hvert stykke i den færdige ægdej. Sæt sålen i stegepanden. Fisken skal steges på begge sider, indtil den er øm. Det faktum, at din skål er klar, vil du blive bedt om, at fisken får en gylden farve.
Det er bedst at fjerne skiverne med en skåret ske, så fisken bliver mindre fedtet. Sæbe bagt i dej er klar og kan serveres varmt sammen med grøntsagsretter som kartofler eller ris.
