Om vinteren mangler der sol og levende indtryk. Og chokolade og andre slik er kendt for at hjælpe med at producere hormonet for lykke. For på en eller anden måde at lyse den grå hverdag op, køber folk forskellige godbidder. Er det ikke lettere at prøve at lave en dessert med egne hænder? Luftige vanillecranse, der bogstaveligt talt smelter i munden, vil være en fremragende tilføjelse til aromatisk opvarmningste.
Er det nødvendigt
- - 250 ml vand
- - 400 g mel
- - 200 g smør
- - 10 æg
- - 100 g mandler
- - 100 g flormelis
- - 100 g sukker
- - en knivspids salt
- - konditorpose
Instruktioner
Trin 1
Kog vand i en lille gryde, tilsæt smør, mel, sukker og salt smeltet i en gryde. Skift til medium varme, og rør blandingen med en træske i 2-4 minutter, indtil blandingen bliver gul. Når massen let begynder at forsinke bag pandens kanter, skal du fjerne den fra varmen og afkøle lidt.
Trin 2
Tilsæt et æg til dejen under gnidning, og juster dejens tykkelse. Normalt er 6 æg nok, men mere er muligt. Endelig, hvis det ønskes, kan du tilføje et bagepulver, men choux-wienerbrødet hæver sig godt selv uden det. Med hensyn til tæthed skal dejen ligne tyk og fed hjemmelavet creme fraiche.
Trin 3
Anbring den tilberedte og afkølede masse i en konditorpose, og klem den ud med en cirkelbevægelse med uret og læg den på et bageplade smurt med vegetabilsk olie i form af ovale ringe 10x6 cm.
Trin 4
Bages i en forvarmet ovn ved 230-250 grader i 18-20 minutter. Når ringene er hævet og brune, skal du fjerne dem fra ovnen og drys med revne mandler blandet med pulveriseret sukker.
