Tærter er et symbol på hjemmekomfort. Denne delikatesse er en national skål i mange lande i verden. Tærter kan opdeles i to typer - åben og lukket. Nøglen til succesen med lækre tærter er korrekt tilberedt dej. Denne opskrift gør en fantastisk dej til søde kager.
Ingredienser:
- Granuleret sukker - 2 kopper (500 g);
- Mælk - 1 l;
- Tør instant gær - 2 p;
- Kyllingæg - 6-7 stk;
- Bordsalt - 0,5 tsk;
- Smør - 350 g;
- Hvedemel - 2 kg.
Forberedelse:
- Opvarm mælken i en gryde, og tilsæt øjeblikkelig gær, rør alt sammen med en visp, indtil gæren er helt opløst i mælken.
- Smelt smørret i en gryde og afkølet til stuetemperatur.
- Slib æggene hvide med sukker.
- Bland tilberedt mælk, æg, smeltet smør, salt. Indfør mel gradvist, undgå dannelse af klumper, omrør kraftigt. Ælt dejen godt og tilsæt et par spiseskefulde solsikkeolie i slutningen.
- Dæk dejen med et håndklæde (du kan stramme skålen med dejen med plastfolie) og læg den på et varmt sted. Når dejen stiger i volumen, sedimenterer den og sætter den tilbage igen.
- Drys arbejdspladsen med masser af mel. Læg den tilberedte tærtej på overfladen. Dann mange små kugler, og lad dem hvile i 7 minutter.
- Lad os begynde at danne tærterne. Her kan du eksperimentere med forskellige fyld, som du vil, med kål, kartofler, syltetøj, syltetøj eller bare almindelige boller med sukker.
- Dæk bagepladen med bagepapir, smør med lidt olie, læg tærterne (du kan smøre toppen med æggeblomme til glans) og sættes i ovnen ved 180-190 grader, indtil de er ømme (ca. 35-45 minutter). Du kan afgøre, om tærterne er klar ved at gennembore dem med en tynd træpind. Hvis der er stykker dej på den, skal tærterne stadig nå i ovnen.
