En sådan øm og hjertelig pate vil være en god morgenmad, hvis du tilføjer frisk brød og grøntsager til det. Det ser også godt ud på et feriebord.
Er det nødvendigt
- Produkter:
- Hvide bønner af ømme, cremede sorter - 1, 5 kopper
- Champignons - 100 g
- Hvidløg - 1-2 fedter (efter smag)
- 1 lille løg
- 2 spsk vegetabilsk olie
- 1/2 citronsaft
- Frisk dild - 1 lille flok
- Italienske urter (tørre)
- Salt, sort peber
Instruktioner
Trin 1
Skyl bønnerne, blød dem i vand i et par timer eller natten over. Kog indtil det er blødt, salt efter smag i slutningen af madlavningen.
Trin 2
Hak løg fint, steg det indtil det er gennemsigtigt i vegetabilsk olie. Tilsæt de finhakkede svampe, kog i yderligere 10 minutter, omrør lejlighedsvis. Tilsæt finhakket hvidløg i slutningen. Hvis du bruger tørre urter, skal du gnide dem mellem fingrene og tilføje dem foran svampene for at overføre deres smag til olien.
Trin 3
Umiddelbart efter tilsætning af hvidløg tilsættes bønnerne til olien, lidt vand og koges over svag varme i 5-7 minutter. Hak urterne fint, tilsæt dild, citronsaft, peber til massen og slå igen. Tilsæt mere citronsaft, hvis det er nødvendigt.
Patéen er klar! Sæt det i køleskabet et stykke tid før servering.
