Tranebærmousse kan serveres med kold mælk. Da tranebær er en amatørbær, kan du tilberede moussen med andre bær, du kan lide. Mængden af sukker afhænger også kun af dine smagspræferencer.
Er det nødvendigt
- Til fire portioner:
- - 3, 3 glas vand;
- - 1 glas friske tranebær
- - et glas sukker
- - 3 spsk. spiseskefulde semulje.
Instruktioner
Trin 1
Sorter tranebærene, skyl, læg bærene i en gryde, mos med en træpistle.
Trin 2
Hæld 1/3 kop kogt vand i en gryde, klem gennem osteklud. Fjern den resulterende tranebærsaft et køligt sted.
Trin 3
Skynd dig ikke for at smide saften fra bærene - fyld dem med tre glas vand, kog i fem minutter, sil. Bryg semulje på den resulterende bouillon, hæld det langsomt ind under konstant omrøring.
Trin 4
Efter 20 minutters langsom kogning af semulje tilsættes sukker, lad massen koge, fjerne den fra komfuret. Hæld den tidligere pressede juice i den kogte masse, slå med en piskeris for at få et tykt skum. I volumen skal massen fordobles.
Trin 5
Hæld massen i vaser, afkøles i køleskabet. Hvis det ønskes, kan du dekorere den færdige tranebærmousse med semulje med frugtstykker og friske bær.
