Kålruller er en af de foretrukne og mest populære retter i russiske familier. Men det tager meget tid at forberede det, så vi vil beskrive forberedelsen af dovne kålruller. Denne opskrift er meget lettere at tilberede end originalen, og med hensyn til smag er den på ingen måde ringere end den.
Ingredienser:
- Hakket kød - 0,5 kg;
- Pæreløg - 2 stk.
- Hvidkål - ½ kg;
- Medium gulerødder - 1 stk;
- Hvidløg - 4 fedter;
- Rund ris - 1/3 kop;
- Mayonnaise (kan erstattes med creme fraiche) - 150 g;
- Solsikkeolie;
- Salt;
- Malet sort peber - efter smag;
Forberedelse:
- Det første skridt er at skrælle løg og skære det i små terninger. Vask gulerødder fra snavs og riv på et groft rivejern. Hak den skrællede hvidløg med en kniv eller gennem en presse. Vask kålen og hug den så lille som muligt.
- Tilsæt hvidløg hakket gennem en presse, halvdelen af hakket løg og hakket kål til hakket kød. Smag derefter til med salt og peber efter smag. Rør blandingen godt.
- Afkøl den runde ris, vask den på forhånd og kog den indtil den er halvt kogt, og tilsæt hakket kød. Steg anden halvdel af hakket løg og revne gulerødder i en tunge bund eller kogegryde. Du kan tilføje andre grøntsager som tomat eller paprika. Dann mellemstore bolde hakket kød og steg i en gryde, indtil de er lys gyldenbrune.
- Fold de stegte kødkoteletter oven på grøntsagerne, tilsæt derefter lidt bouillon eller bare kogt vand. Kog og skift derefter til svag varme. Hæld kålrullerne oven på med mayonnaise 7-10 minutter inden slutningen af stewing, tilsæt krydderier efter smag og lad det simre.
Server dovne kålruller med kartoffelmos eller rundkogte kartofler, drys finhakket urter på toppen.
