En peberrodssnack er en traditionel forberedelse af russerne til vinteren. På trods af den krydrede smag har denne forretter indtaget sin faste plads på det russiske folks borde. Et andet navn til denne snack er crap. Der er tre hovedingredienser i den klassiske opskrift på en peberrodssnack: tomater, peberrod og hvidløg. På grund af de sidstnævnte komponenter er peberrod også et fremragende antimikrobielt middel, der beskytter menneskekroppen mod forkølelse i efterårs-vinterperioden.
Er det nødvendigt
- - 3 kg modne røde tomater
- - 300 g peberrodsrod
- - 300 g hvidløg
- - 1, 5 spiseskefulde salt;
- - en emaljeret pande
- - kødkværn eller foodprocessor
- - glaskrukker
- - metalovertræk.
Instruktioner
Trin 1
Forbered alle de ingredienser, du har brug for. Vask og rengør peberrodsrod. Skær de store peberrodsrødder i flere stykker. Skræl hvidløg. Vask tomaterne og fjern stilkene.
Trin 2
Skær tomaterne i kvart. Før tomatskiverne gennem en kødkværn eller hugg med en fødevareprocessor. Anbring de hakkede tomater i en dyb gryde. Tilsæt hakket hvidløg og peberrodsrødder i gryden til tomatene.
Trin 3
Rør om grydelængden grundigt. Dæk gryden med et låg, og lad den sidde i otte til ti timer.
Trin 4
Steriliser krukkerne, mens den shitty snack brygger. Fra indholdet i gryden får du ca. 3 liter peberrod.
Trin 5
Efter den angivne tid skal du åbne peberrod, overføre snacken til steriliserede krukker og rulle op. En lækker og appetitvækkende peberrodssnack til vinteren er klar. Opbevar det et køligt, mørkt sted i din kælder eller i køleskabet.
Trin 6
Server peberrod på bordet med kødretter med kartoffelretter.
