Du ønskede lækre hjemmelavede kager, du ved ikke, hvad du skal behandle de gæster, der pludselig dukker op, eller bare vil skabe et andet kulinarisk mesterværk, men kan ikke forestille dig, hvilken? Tøv ikke med at lave ferskenmuffins - sarte muffins, der passer godt til te, kaffe, kakao eller mælk.
Muffins med ferskner og chokolade på dåse
Fremragende bagværk er lavet med påfyldt frugt på dåse, som tager følgende ingredienser:
- 200 g smør
- 150 g sukker
- 2 tsk vaniljesukker;
- 2 æg
- 2 tsk kakao;
- 1, 5 tsk bagepulver;
- 300 g mel
- 300 g ferskner
- 100 g mørk chokolade
- 50 g eventuelle nødder.
Pund smør med granuleret sukker og vaniljesukker i en blød masse, tilsæt et æg til det og rør. Kombiner smørblandingen med mel og bagepulver og rør godt. Del den færdige muffinsdej i to, tilsæt kakaopulver til en.
Fyld de smurte forme med en tredjedel med chokoladedej, læg derefter de dåse ferskner, skåret i terninger, ovenpå med den sædvanlige dej. Sæt muffins i ovnen og bages ved 180 ° C i 35 minutter. Hæld de færdige boller med chokolade smeltet i et vandbad og drys med jordnødder.
Fersken og kanelboller
Til denne opskrift skal du bruge:
- 1 spsk. hvedemel;
- 1 spsk. fuldkornsmel;
- 1 tsk bagepulver;
- en knivspids salt;
- 100 g smør
- 200 g sukker
- 2 ferske ferskner
- kanel efter smag
- 1 æg
- 1 spsk. kefir;
- glasursukker.
Skræl fersknerne, frigør dem fra frøene og skær kødet i små terninger. Kombiner derefter begge mel med bagepulver, kanel, salt og bagepulver. Dernæst skal du slå smøret med sukker for at få en blød masse, tilsæt et æg til det og bland alt godt. Tilsæt kefir forsigtigt til olieblandingen og rør godt om igen.
Derefter skal du blande den tørre blanding med olieblandingen i en kop og derefter tilføje fersknerne der. Hæld derefter muffinsdejen i olierede forme og send dem til ovnen, der er forvarmet til 180 ° C i en halv time. Klar muffins skal afkøles, drysses med pulveriseret sukker og serveres.
