I dag er der omkring et dusin sorter af yoshta - en hybrid af solbær og stikkelsbær - som med succes har slået rod i sommerhuse og baghave. Yoshta er lækker frisk, og du kan også lave forskellige syltetøj, kompotter, gelé fra hybrid.
Er det nødvendigt
- - yoshta - 300 - 400 g
- - sukker - 500 - 600 g
- - vand - 300 ml
Instruktioner
Trin 1
Fra det specificerede antal ingredienser opnås 250 - 300 ml gelé. Bærene behøver ikke at fjernes fra stilkene, da sirupen ved kogens afslutning bliver anstrengt.
Læg yoshta i et dørslag, skyl derefter med rindende vand, fjern bugs og snegle, der kan lide at gemme sig i bærbunker.
Trin 2
Overfør frugten til en emaljeskål og mos med en kartoffelskubber. For at optimere processen samt reducere mængden af affald, der skal smides, kan du bruge en kødkværn.
Trin 3
Dæk derefter de tilberedte bær med sukker, rør eller ikke, og lad den stå i ca. 1 time. Efter den angivne periode, hæld vand af enhver temperatur i en skål med tilberedt yoshta og læg skålen på svag varme.
Trin 4
Kog, omrør lejlighedsvis, når du husker, 1 - 1, 5 timer. Sil sirupen, adskill frugterne. Lad det simre i ca. 30 til 40 minutter mere, indtil dråben på den kolde tallerken holder op med at sprede sig. I dette tilfælde skal du sørge for, at sirupen ikke skifter farve, mens den forbliver en smuk blåbærrød nuance. Hvis farven begynder at blive brun, er geléen allerede fordøjet. Selvom dette ikke påvirker smagen, vil det ødelægge slutproduktets udseende.
Trin 5
Hæld varm gelé i en krukke og luk med et metal låg.
Yoshta-gelé kan serveres med te, der bruges som fyld til søde kager såvel som til et lag kager.
Opbevar yoshta gelé i et spisekammer eller køleskab.
