Kirsebær tilberedt efter denne opskrift har en delikat smag af friske bær. Kirsebærbær i aromatisk gelé, tilberedt til fremtidig brug, bliver en fremragende dessert, der vil opmuntre dig og minde dig om sommeren om vinteraften.
Er det nødvendigt
- - 1 kg kirsebær
- - 2 spsk. øjeblikkelig gelatine;
- - 700 g granuleret sukker.
Instruktioner
Trin 1
Først skal du fjerne alle haler fra bæret og fylde det med koldt vand. Lad kirsebærene være i vandet i ca. 2 timer. Dette er nødvendigt for at fjerne insekter fra bæret, som du måske ikke har bemærket, mens du plukker kirsebærene.
Trin 2
For at forberede bær i gelé har du brug for pitted kirsebær. Når du dræner vandet fra kirsebærene, kan du begynde at fjerne dem med en sikkerhedsnål eller almindelig hårnål.
Trin 3
Når de udstenede kirsebær er klargjort, skal du overføre dem til en stor syltetøjsbeholder, da de skummer under madlavningen og derfor ikke skal være mere end halvt fyldt med kirsebær. Kombiner gelatine med sukker, tilsæt til bæret og bland alt grundigt. Anbring skålen med bærene et køligt sted i ca. 12 timer for at lade kirsebærsaften.
Trin 4
Når den tildelte tid er gået, skal du sætte tallerkenerne med kirsebær på ilden, koge og simre i ca. 3-5 minutter over svag varme, omrøres konstant og fjerner det resulterende skum.
Trin 5
Sluk for varmen, fjern det resterende skum fra kirsebærene, og læg bærene i rene, tørre, steriliserede krukker. Nu kan du rulle kirsebærene i gelé.
Trin 6
Vend kirsebærgeléglassene med lågene ned og pakk dem natten over. Sænk de afkølede krukker ned i kælderen, eller opbevar dem i et mørkt skab.
