En velsmagende og let snack passer til alles smag. Det utvivlsomt højdepunkt i denne salat er kammuslinger, som lækkert kombineres med grillede grøntsager. Madlavning af kammuslingesalat tager ikke mere end 30 minutter.
Er det nødvendigt
- - 1 aubergine
- - 2 sød peberfrugter (rød og gul)
- - 2 tomater
- - 60 g salatblanding: majs og radicho;
- - 8 store kammuslinger
- - 3 spsk. l. olivenolie;
- - 1 spsk. l. citronsaft;
- - 1 spsk. l. balsamico eddike;
- - 1 tsk. honning;
- - 1 fed hvidløg
- - ½ tsk Provencalske urter (efter smag)
- - salt, sort peber (efter smag).
Instruktioner
Trin 1
Skær ægplanterne i skiver. Salt. Auberginerne producerer juice, der skal drænes. Drys aubergine med olie og læg den derefter i en grillpande.
Trin 2
Steg på begge sider og stryg på et papirhåndklæde.
Trin 3
Skær peber i skiver og steg, indtil den er blød. Vi lægger det også på et papirhåndklæde.
Trin 4
Kammuslinger skal være saltet, peber, drysset med citronsaft. Lad marinere i 10-15 minutter.
Trin 5
Placer de skivede tomater i grillpanden. Steg på begge sider, og steg derefter hver side af kammuslinger ikke mere end to minutter. Ellers bliver kødet sejt.
Trin 6
Forberedelse af bandagen. Dette kræver 1, 5 spsk. olivenolie, balsamico, honning, knust hvidløg, 1 tsk. citronsaft, provencalske urter og salt. Bland grundigt.
Trin 7
Valg af en stor skål. Vi spreder salatblade, grillede grøntsager og kammuslinger. Vanding med dressing.
