Dessert er ikke kun mad, dens tilberedning er en hel kunst. Det er meget muligt hurtigt og velsmagende at tilberede en vidunderlig dessert derhjemme. Det vigtigste er at vise lyst og lidt fantasi.
Er det nødvendigt
-
- Stegte ferskner med mandler og vin:
- ferskner - 4 stk.;
- smør - 70 g;
- sukker - 2 spsk. l.;
- mandler - 70 g;
- chokolade - 20 g;
- flormelis - 2 spsk. l.;
- hvid dessertvin - 100 g.
- Kartoffel dessert:
- kartofler - 300 g;
- æg - 6 stk.;
- brunt sukker - 200 g;
- citron - 1 stk.;
- smør - 10 g;
- mel - 80 g;
- kanel;
- valnødder;
- mandel.
- Abrikosgelé med basilikum:
- abrikoser - 8 stk.;
- basilikum - 20 blade;
- gelatine - 4 ark;
- rødvin - 250 g;
- flormelis - 2 spsk. l.;
- citron - 1 stk.;
- frugtsirup - 1 spsk. l.
- Semolina halva:
- semulje - 200 g;
- vegetabilsk olie - 100 ml;
- sukker - 200 g;
- vand - 250 ml;
- valnødder;
- kanel;
- kokosmælk.
Instruktioner
Trin 1
Stegte ferskner med mandler og vin Gnid smøret med sukker, tilsæt mandlerne, revet chokolade og rør. Skær fersknerne i to dele, fjern frøene. Put smør og sukkerblanding i hver halvdel. Smør et bageplade med smør, drys med pulveriseret sukker, dæk med vin og læg fersknerne ud. Bages i 10-15 minutter i en ovn, der er forvarmet til 130-150 grader. Serveres koldt.
Trin 2
Kartoffeldessert: Lav kartoffelmos, tilsæt æggeblommer, nødder, mel, sukker og kanel. Bland alt grundigt, indtil der opnås en homogen masse. Pisk æggehviderne i et skum. Smør et bageplade med smør, læg kartoffelmassen ud og fedt med piskede æggehvider ovenpå. Bages i 30 minutter i en ovn, der er forvarmet til 180 grader. Serveres varm og pyntes med citronskiver.
Trin 3
Abrikos Basil Jelly Skær abrikoserne i to, fjern frøene og læg halvdelene i en frugtskål. Top med citronsaft, drys med pulveriseret sukker og afkøles. Sug gelatinen i blød i koldt vand, indtil den er helt opløst. Tilsæt gelatine til et glas varm vin og rør om. Skyl tør basilikum, tilsæt den til gelatineblandingen og hæld abrikoserne over. Opbevares i køleskab. Når geléen tykner, skal du skære den i små stykker. Top med frugtsirup og server.
Trin 4
Semolina Halva Sæt semuljen i en stegepande med opvarmet olie og steg på svag varme, indtil den er rød. Hæld det varme sukker og vandsirup i det, omrør konstant for at undgå sammenklumpning. Tilsæt hakkede valnødder og kanel. Bland alt grundigt og lad det køle af i 1-2 timer. Skær i små stykker og drys med kokosmælk eller drys med kokosnød.
