Sandsynligvis har mange mindst en gang tænkt på, hvordan man laver is derhjemme uden fløde og æg. I dag kan du få din yndlingsdelikatesse i enhver butik, men ikke alle er tilfredse med sammensætningen af det færdige produkt. Normalt er en kold dessert høj med kalorier, men tilhængere af forskellige diæter vil også forkæle sig selv med en ekstravaganza af smag.
Hindbær-jordbæris
Sommeren er tiden til at forberede kolde desserter fra friske bær og frugter. De, der ønsker at lave is derhjemme uden fløde og æg, bør have lager på opskrifter på frugtis, sorbet.
For at lave hjemmelavet is til hele familien skal du dreje 600 g rene modne hindbær og jordbær i en blender og derefter gnide gennem en sigte for at fjerne frøene. Bland med to teskefulde friskpresset citronsaft.
Kog en sirup fra 100 gram granuleret sukker og 40 ml vand, og bland den grundigt med jordbær-hindbærpuré efter afkøling. Del den resulterende blanding i forme, og opbevar den i fryseren, indtil den størkner. Dæk altid de øverste beholdere med folie for at forhindre lugt! Læg træpinde i en beholder med halvfrossen is.
Nyttige råd:
- eksperiment, bland friske frugter, der er ved hånden: jordbær og banan, jordbær og solbær, avocado og kiwi osv.;
- melon- og vandmelonafgrøder er velegnede til hjemmelavet is
- tilladte tilsætningsstoffer - friskpresset juice, sodavand, ikke hakkede frugtskiver, kandiserede frugter, nødder.
Vandmelonis
Delikat is uden fløde og æg fås fra papirmasse af en moden vandmelon, frigjort fra frøene. Skær det i klumper og rul i en blender. For et kilo vandmelon skal du tage en spiseskefuld bihonning, 2-3 teskefulde friskpresset citronsaft, en kvist frisk mynte og et par knivspidser citrusskal.
Brug en blender, mixer, slå alle ingredienserne i en puré. Kog sirupen fra 70 ml vand og et halvt glas granuleret sukker, afkøles og hældes i vandmelonmassen. Bland alt, læg i fryseren, indtil den størkner.
Hjælpsomme råd: Hvis du ikke rører delikatessen for tiden, får du iskager, og når du rører hvert 20.-30. Minut - en blødere dessert
Vanille-ostemasse-is
Forsøg at fremstille is hjemme af mælk med tilsætning af tørt mælkepulver produceret i overensstemmelse med GOST. Hjemmelavet cottage cheese vil være en fremragende tilføjelse.
Til dessert skal du tage en halv liter landmælk, der har stået i køleskabet. Hæld i blenderskålen, tilsæt seks spiseskefulde mælkepulver med den samme del granuleret sukker og cottage cheese med apparatet tændt. For at smage kan du sætte stevia-sirup samt et par knivspidser vanillin eller hælde et par dråber vaniljeessens i.
Hæld et glas bær i hjemmelavet mælkeis, solbær og blåbær er særligt gode. Sørg for, at ostemassen er godt blandet, og at der ikke er nogen klumper tilbage. Anbring derefter den homogene blanding i en fryseskål.
Nyttigt tip: Et fremragende alternativ til hjemmelavede isforme er en plastpose i et stykke uden et enkelt hul. Oppust den først, og sørg for, at den ikke åndes. Fra tid til anden skal du tage posen ud af fryseren, ælte den i dine hænder, overføre den fra den ene side til den anden.
Bananis med yoghurt og kondenseret mælk
Du kan fremstille is derhjemme meget hurtigt og nemt, hvis du ikke har æg, fløde eller endda mælk ved hånden, men du har 300 ml yoghurt, 2-3 spsk kondenseret mælk, 150 g ostemasse. Du skal bare blande alle ingredienserne med 2-3 hakkede bananer i en blender, indtil den resulterende blanding fordobles i størrelse. Del blandingen i forme, dæk med plastfolie og læg den i fryseren.
For at gøre sådan hjemmelavet is særlig velsmagende, skal du med jævne mellemrum - hvert 20. minut - tage den ud af beholderen, slå med en blender og læg den tilbage i kulden. For at få den mest sarte dessert er det nok at gentage disse manipulationer 4 gange.
Nyttigt tip: Hvis du allerede ved, hvordan man laver is derhjemme og elsker en hjemmelavet dessert, skal du købe en ismaskine. Det er nok at hælde en kølet blanding af ingredienser i den i henhold til din yndlingsopskrift og tænde enheden i 20-30 minutter. Blød dessert er klar! Hvis du vil have en hårdere is, skal du bare flytte de søde forme og holde i fryseren i en halv time.
