Farvet dej er mest populært blandt børn. Det er sjovere for dem at spise pasta og dumplings i forskellige farver og lave mad sammen med deres mor. Dej i forskellige farver bruges til at forberede forskellige dejretter: hjemmelavede nudler, dumplings og dumplings, tærter og bagværk.
Er det nødvendigt
-
- Nudler:
- 2 kopper mel
- 3 æg
- salt;
- 2 spsk vegetabilsk olie.
- Dumplings og dumplings:
- 2 kopper mel
- 2 æg
- 1/2 glas vand
- salt.
- Sød dej:
- 2 kopper mel
- 1/2 kop sukker
- 50 g margarine;
- 1 æg
- 2 spsk creme fraiche;
- salt og sodavand på spidsen af en tsk;
- farvestoffer.
Instruktioner
Trin 1
Forbered farvestoffet. Du kan bruge madfarvestoffer, men det er bedre at foretrække naturlige, hvis der er sådan en mulighed, tid og uvillighed til at tilføje "kemi" til retter. Grøn farve opnås ved at tilsætte spinat eller brændenælde til dejen. For at gøre dette skal du koge 250 g urter i kogende vand i ca. 2 minutter, kassere det derefter i et dørslag og lad vandet løbe ud. Gnid den resulterende masse gennem en sigte.
Trin 2
For en hindbærfarve skal du koge rødbederne, skrælle, skære i små stykker eller rive eller male i en blender.
Trin 3
Den røde farve opnås ved at tilsætte tomatpuré på dåse til dejen.
Trin 4
Orange: Tilsæt friskpresset gulerodssaft eller havtornjuice til dejen.
Trin 5
Du får en gul farve, hvis du tilsætter safran eller gurkemeje til melet. Til sød dej - citronsaft.
Trin 6
Brun: brændt sukker, chokolade, hakkede fedter, malede kaffebønner. Anvendes til søde produkter.
Trin 7
Forbered dejen efter den endelige skål. Til nudlerne, pisk æggene, hæld vegetabilsk olie i, tilsæt salt, farve og mel, bland godt, rul til en stor pandekage og lad den tørre i en time. Rul derefter pandekagen og hug den fint på tværs, ret nudlerne ud.
Trin 8
Til dumplings, dumplings eller stegte tortillas, hæld melet i en dyb skål, lav en brønd, og tilsæt forsigtigt æg, saltvand og farve. Omrør og pluk gradvist melet op fra kanterne, indtil du har en stiv dej. Ælt derefter dejen grundigt, indtil den er glat og farve.
Trin 9
Til sød dej (kager) blandes creme fraiche, æg, sukker og salt, indtil de er glatte, slå margarine i en skål, tilsæt en blanding af creme fraiche og æg, farvestof, bland. Tilsæt mel og ælt hurtigt. Dejen viser sig at være løs.
