Smagen af denne kage, der er kendt fra barndommen, vil ikke efterlade nogen ligeglad. Desuden er det meget simpelt og let at forberede det, og desserten ser ret original ud.
Ingredienser til dejen:
- Rømme (15-25%) - 250 g;
- Smør (margarine) - 200 g;
- Granuleret sukker - 150 g;
- Mel - 400-500 g;
- Bagepulver - 3 tsk
Ingredienser til cremen:
- Kondenseret mælk - 1 dåse (380 g);
- Smør - 150-200 g.
Forberedelse:
- Forvarm ovnen godt til 180-200 grader.
- For at forberede dejen skal du kombinere creme fraiche, blødt smør og granuleret sukker. Tilsæt derefter præ-sigtet mel, bagepulver og ælt shortbread-dejen, hvis densitet skal være sådan, at den ikke klæber til dine hænder og let formes til en kugle.
- Mel tilsættes i portioner, først 400 g, og ælt grundigt. Hvis dejen viser sig at være flydende, er det værd at tilføje yderligere 50 gram mel hver, indtil dejen når den ønskede tæthed.
- Det er tid til at arbejde i ovnen. Dejen knuses gennem en kødkværn og lægges ud i små kager på et bageplade. Bages i ca. 10-15 minutter ved 180-200C, indtil wienerbrødet har en brun-gylden farve.
- Mens kiks er i ovnen, kan du begynde at lave fløde. For at gøre dette skal du blande smør (helst blødgjort) og kogt kondenseret mælk, indtil det er glat. Derefter skal cremen nedkøles.
- Afkølede cookies skal smuldres i hånden. Her bestemmer du selv, hvilken slags krumme du gerne vil se i det færdige produkt - mindre eller større.
- Placer kagekrummerne i en dyb beholder med fløde og bland grundigt.
- Sæt den resulterende masse i form af et bulkglas på en smuk skål og læg den i køleskabet i mindst 1-2 timer. Dette er nødvendigt for at desserten fryser.
- Du kan dekorere kagen efter eget skøn: chokoladeglasur, nødder eller revet chokolade.
