Kagen viser sig at være velsmagende, tilfredsstillende, let og uforglemmelig. Indeholder en minimal mængde mel. Består af to kager, der er smurt med fløde. Delikatessen indeholder en masse ananas, hvis du ønsker det, kan du erstatte den med enhver anden frugt eller bær.
Er det nødvendigt
- - 4 æggehvider
- - 7 æggeblommer
- - 100 g mel
- - 220 g granuleret sukker
- - 380 g ananas på dåse
- - 10 g gelatine
- - 100 ml fløde
Instruktioner
Trin 1
Forbered dejen. Pisk æggeblommer med 70 g granuleret sukker. Tilsæt mel og rør. I en anden skål skal du slå de hvide i et fast skum. Kombiner proteinmassen med æggeblommen og bland, indtil den er glat. Læg bagepapir i bunden af formen og pensl med smør, hæld dejen ud. Opvarm ovnen til 180 grader og bages i ca. 20-25 minutter. Fjern fra ovnen og lad den køle af. Skær den afkølede kage i 2 dele.
Trin 2
Forbered cremen. Hak ananas fint og bland med 70 g granuleret sukker. Sug gelatine i isvand. Pisk tre æggeblommer med det resterende granuleret sukker, indtil de er hvide. Kombiner æggeblommeblandingen med ananas. Tænd og kog indtil massen tykner under konstant omrøring. Pisk fløden ind. Opløs gelatinen i en fortykket creme. Fjern fra varmen. Lad cremen være i 10-15 minutter. Bland derefter cremen med den flødede fløde, indtil den er glat.
Trin 3
Tag en dyb form. Dæk det med folie, og læg den første kage ud, smør med fløde, dæk med den anden kage og smør med fløde igen. Pak det i plastik og læg det i køleskabet i 8-10 timer, indtil det hærder helt.
