Pandekager er en ret almindelig skål, og hver familie har deres egne hemmeligheder om, hvordan man laver lækre og meget appetitvækkende pandekager. Jeg foreslår, at du bliver fortrolig med opskrifterne til chokoladepandekager, som du kan tilberede, når du vil forkæle din husstand eller dine gæster med en mere udsøgt dessert.
Chokoladepandekager med is
Til pandekager:
- 150 gram mel
- 100 gram sukker
- tre spiseskefulde kakao
- to æg
- 50 ml vegetabilsk olie
- en knivspids salt;
- vanillin (efter smag).
Til påfyldning:
- 200 gram is
- 100 ml sirup;
- 100 gram jordbær.
Tag en dyb skål og kombiner mel, kakao, mælk, æg, sukker, vegetabilsk olie, salt og vanillin i den. Pisk blandingen med en mixer, dæk med et håndklæde, og lad den stå ved stuetemperatur i to timer. Over tid skal du sætte gryden på ilden, opvarme den og hæld en lille del af den tilberedte dej i den og forsøge at fordele dejen over gryden så hurtigt som muligt. Reducer varmen til medium og brun pandekage på begge sider, indtil den er appetitlig brunlig. Bag pandekager fra resten af dejen på samme måde. Chill pandekagerne, læg derefter tre små iskugler i midten af hver, pakk pandekagerne i et rør og hæld sirupen ovenpå. Pynt med jordbær inden servering.
Chokoladepandekager med mælk
- 150 gram mel
- 250 ml mælk
- 50 gram smør
- to æg
- 50 gram chokolade
- en spiseskefuld rom;
- fem spiseskefulde sukker
- en knivspids salt;
- melis (til dekoration).
Tag en dyb skål, sigt mel i den, tilsæt sukker og salt. Lav en fordybning i midten af melet, og bryd æggene ind i det. Start med at slå æggene med en mixer og hæld gradvist den afkølede mælk i massen. Før den resulterende masse gennem en sigte for at sejle ublandede klumper ud. Sæt skålen med dejen i køleskabet i en time, forbered i mellemtiden saucen til pandekagerne: smelt halvdelen af det tilberedte smør og bland den med rom. Varm stegepanden over ilden, øs en lille smule dej op med en skovle, hæld den i den smurte stegepande og lad dejen flyde. Steg pandekagen på hver side, indtil den er gyldenbrun. Så snart pandekagen er klar, drys den med forrevet revet chokolade ovenpå og pakk den ind i en trekant. Bages og pakk resten af pandekagerne på samme måde. Drys pandekagerne med pulveriseret sukker inden servering, og hæld den tidligere tilberedte sauce over.
