Chokoladepandekager er en lækker dessert lavet af almindelige pandekager med mindre tilføjelser til opskriften. Denne skål kan også tilberedes med en bred vifte af fyld - hytteost, bær, tørret frugt, frisk eller frossen frugt og så videre.
Enkel opskrift
Til klassiske chokoladepandekager skal du tage 100 g mørk chokolade, bryde den i stykker og smelte i et vandbad eller rive på et groft rivejern. Varm derefter 350 ml mælk i en separat gryde, kombiner den med smeltet chokolade og 50 g smør, bland alt grundigt, indtil det er glat. Når alle ingredienserne er helt opløst, sigtes 250 g mel, tilsæt 1 spsk. Til det. vaniliepulver, 2 spsk. kakaopulver og en knivspids salt. Hæld blandingen af disse ingredienser i chokolademælken og pisk godt med en mixer. Bryt derefter 3 æg i en dyb skål, og slå dem, indtil der vises et køligt skum, kombiner det derefter med mælke-mel-blandingen og bland alt grundigt igen.
For at gøre chokoladepandekager mere luftige og luftige skal du tilføje lidt slækket sodavand eller mineralvand til dem.
Smør en stegepande med en lille mængde vegetabilsk olie, og opvarm den, tag den i håndtaget, drej den i en vinkel og begynd at hælde dejen forsigtigt på den, så den fordeles over overfladen af gryden tyndt lag. Steg pandekagerne i ca. et minut på hver side, læg derefter den færdige dessert i en tallerken og dæk tæt med et låg på toppen - den vil dampe og blive endnu mere øm og blød. Server de færdige chokoladepandekager med ahornsirup, fløde eller iskugler.
Fyldt opskrift
For at lave chokoladeformruller skal du tage 1 kop mel, 2 æg, 5 spsk. kakao, 1,5 tsk. vanillin, 2 spsk kaffelikør, 20 g smør, banan, 200 g mascarponeost, ¾ spsk. mælk, 1/3 kop sukker og 1/2 kop fløde. I en dyb skål kombineres æg, kakao, en halv teskefuld vanillin, mel, 1 spsk. kaffelikør og smør. Opvarm mælken til stuetemperatur og hæld den i en skål med de tidligere ingredienser, bland alt til en jævn konsistens, der minder om flydende creme fraiche. Forbered nu fyldet ved at blande mascarpone, sukker, fløde, 3 spsk til en tyk og tæt konsistens. kakao, 1 tsk. vanillin og 1 spsk. kaffelikør.
Hvis kaffelikøren ikke er ved hånden, kan du sikkert nægte den eller erstatte den med en anden sød likør - opskriften lider ikke under dette.
Hæld chokoladepandekagedejen i en forvarmet gryde, smurt med lidt olie, steg hver pandekage i 30-60 sekunder på hver side, og afkøl den færdige dessert let. Læg den tidligere tilberedte chokoladefyld og et par tynde bananringe på hver pandekage, rul derefter ruller eller konvolutter forsigtigt fra pandekagerne, drys dem med pulveriseret sukker og server. Top din chokolade dessert med smeltet hvid chokolade eller drys med chokolade / kokos spåner, hvis det ønskes. Friske bær vil være en fremragende tilføjelse til sådanne pandekager - for eksempel store mundvandende jordbær toppet med chokoladesirup eller frisk fløde.
