Tashkent-salatens historie går tilbage til 60'erne i det sidste århundrede. Der er en version, som opskriften på skålen blev opfundet af kokken af restauranten med samme navn i Moskva. I de sovjetiske år fik denne salat stor popularitet blandt fans af usbekisk køkken. Nem at tilberede, nærende og rig på vitaminer, denne skål er en dekoration til enhver ferie.
Er det nødvendigt
- - oksekød - 400 g
- - grøn radise - 500 g;
- - kyllingæg - 2 stk.;
- - løg - 1 stk.
- - vegetabilsk olie;
- - malet sort peber
- - salt;
- - granatæblefrø (valgfrit).
Instruktioner
Trin 1
Dypp først kødet i en gryde med vand og kog i 1,5-2 timer. Kog hårdkogte æg.
Trin 2
Skræl radisen og hug den i tynde strimler. For at slippe af med naturlig bitterhed skal hakket radise gennemblødes i koldt vand i 15-20 minutter og derefter presses godt sammen og overføres til en salatskål.
Trin 3
Skær løgene i tynde halvringe. Hæld vegetabilsk olie i en stegepande og sauter løg over medium varme, indtil den er gyldenbrun.
Trin 4
Hak det kogte kød i små terninger og overfør det til en salatskål sammen med de sauterede løg. Bland alt godt, tilsæt sort peber og salt efter smag.
Trin 5
Skær æggene i kvart. Placer dem ovenpå i en cirkel. Pynt den tilberedte salat med granatæblefrø.
