For mange familier er det blevet et godt nytårstradition at tilberede en salat i form af det kommende års protektordyr. I 2018 bliver det den gule hund, så en salat tilberedt i form af en sjov hvalp vil være en fremragende borddekoration på nytårsaften.
Ingredienser til fremstilling af nytårs salat "Hund":
- 0,5 kg oksekød
- 0,3 kg kogt pølse
- 5 kyllingæg
- 2 løg
- 2 syltede eller syltede agurker
- 4-5 små kartofler
- 3-4 mellemstore gulerødder
- 0,3 kg friske svampe
- mayonnaise efter smag (ca. 300-500 ml)
- salt;
- sorte oliven til dekoration.
Madlavning nytårs salat "Hund"
1. Det første skridt er at koge kød, kartofler og gulerødder samt æg i forskellige retter. Kog alt indtil det er mørt i vand med tilsætning af salt. Derefter køler alt ned. Skræl æg og grøntsager.
2. Finhak den rå løg i terninger og del den i to lige store dele. Skær det afkølede kød i små terninger. Riv agurker (syltede eller saltede) på et groft rivejern og læg dem i en jernsigte, dørslag eller osteklæde for at dræne saltlage. Riv skrællede æg (proteiner), kogt pølse og kartofler på et groft rivejern og gulerødder på et fint rivejern. Skær svampene i tynde pæne skiver.
3. Halvdelen af løg skal sauteres i en stegepande med lidt olie. Tilsæt derefter hakket oksekød og steg lidt mere. I slutningen hældes de revne agurker i og koges i et par minutter. Fjern derefter opvasken fra komfuret, og overfør massen til en ren plade til afkøling.
4. Hæld de hakkede svampe i en varm stegepande med lidt olie. Svampe skal koges, indtil væsken er fordampet fuldstændigt, tilsæt derefter løg, rør og steg, indtil en smuk gylden nuance vises. Salt efter smag og fjern til afkøling i en anden skål.
5. Til "Hundesalat" skal du vælge en flad skål med tilstrækkelig diameter. Læg alle ingredienserne på den i lag, og indledningsvis giver salaten form af en liggende hund. Det første lag skal være kødet med løg og agurker (ca. halvdelen af den samlede masse). Top med et lag halvrivede kartofler, som kan saltes let og smøres med majones. Det tredje lag er revet gulerødder tilsat salt efter smag. Sæt svampe og løg i det fjerde lag. Så kartofler igen. Det næste lag er det resterende oksekød og løg. Det syvende lag - æggeblommer krøllet eller revet på et fint rivejern. Det sidste lag er revne proteiner med tilsætning af mayonnaise.
Vigtigt! Hvert lag eller efter et kan smøres med mayonnaise efter smag.
6. Når hundens figur er dannet, kan du fortsætte med at dekorere salaten. Lav ører til hunden af revne kartofler, og læg revet pølse ovenpå. Øjne og næse kan være lavet af oliven og tungen fra et stykke kogt pølse.
