Pollock fisk kan ikke kun steges i dej eller dampes, men også bages i ovnen. Korrekt kogt kan den fuldt ud erstatte ethvert kød. Og også forbløffe med sin smag.
Madlavningsregler
Før du begynder at tilberede pollockfilet i ovnen, skal du huske et par enkle regler:
- Denne fisk skal bages ved en temperatur på 170-180 grader, ikke mere end 40 minutter.
- Hvis du ønsker, at fisken skal have en skorpe, anbefales det at omarrangere bagepladen med den til det øverste niveau et par minutter før tilberedning.
- Det er bedst at bruge krydderier som havsalt, lyserød eller sort peber og rosmarin til madlavning af pollock.
- I stedet for creme fraiche eller mayonnaise angivet i opskrifterne kan du tage 100 gram fetaost.
- For at pollockfileten ikke kryber, når den koges i ovnen, skal den gennemblødes i en blanding af salt og æblecidereddike i 10-15 minutter og derefter skylles.
Når du overholder disse regler og gør alt i henhold til opskriften, ender du altid med en skål, der er værdig til det kongelige bord.
Pollock filet i folie
Tilberedning af dette diætmåltid tager ikke meget tid. Resultatet bliver fantastisk.
Nødvendige produkter:
- citron - 1 stk.;
- ingefær - 1 stk.;
- hvidløg - 2-3 fedter
- persille - 1 flok;
- pollock filet - 1 kg;
- groft salt.
Tilberedningsmetode:
Optø fiskefileter og tør med papirhåndklæder. Gnid godt med salt på alle sider. Placer på folie spredt på et bageplade. Placer hvidløgsfed, hakket ingefær, tynde citronkiler, hakket persille ovenpå. Indpak al mad pænt i folie. I dette tilfælde skal sømmen være øverst. Dette er nødvendigt, så saften, der frigøres under tilberedningsprocessen, ikke kan slippe nogen steder. Bages i ovnen, indtil den er øm, 35-40 minutter.
Kartoffelgryde med pollock
Denne gryderet kan tilberedes når som helst: på ferie eller på en hverdag. Det viser sig at være meget velsmagende og lækkert. Forresten, ifølge denne opskrift kan mayonnaise erstattes med creme fraiche eller sauce. Du har også brug for:
- kartofler - 1 kg;
- pollock filet - 0,6 kg;
- løg - 2 hoveder;
- vegetabilsk olie - 3 spsk. skeer;
- majones - 3 spsk. skeer;
- persille - 3 grene;
- krydderier og krydderier efter smag.
Tilberedningsmetode:
Afrimning pollock, skræl og pitted, skylles og skæres i små stykker. Overfør til en kop, drys med krydderier, rør. Tilsæt mayonnaise. Lad det sidde på sidelinjen et stykke tid. Nu skal du skrælle og skære kartoflerne i skiver, hæld kogende vand over det, kog i 15 minutter, fjern det fra vandet og afkølet. Steg løg i halv ringe i en gryde. Forvarm ovnen til 180 grader.
I en smurt fad anbringes lagvis: halvdelen af kartoflerne, stegte løg, fisk, resten af kartoflerne. Det anbefales at salte og smøre hvert lag med majones. Du kan dekorere toppen med revet ost. Bag fadet i ovnen i 35-42 minutter. Fjern og drys hakkede urter over.
Der er mange forskellige måder at tilberede pollockfileter i ovnen, kun 2 af dem er beskrevet ovenfor. Kog med glæde, spis med gusto!
