Hvert år forbereder hver værtinde alle mulige godbidder til det festlige påskebord, blandt hvilke der altid er kage. Dette wienerbrød tilberedes både i ovnen, brødmaskinen, mikrobølgeovnen og i en multikoger. Processen med madlavning af kager i en multikooker er en af de enkleste.
Sådan tilberedes påskekage i en multikoger Redmond, Polaris
Du får brug for:
- to teskefulde pakket tør gær;
- seks æg
- 400 ml mælk
- 200-220 gram smør;
- et kilo mel
- et halvt glas rosiner og kandiserede frugter
- en halv vaniljestang
- 300 gram sukker.
Fjern først alle ingredienserne til kagen fra køleskabet, så de bliver lidt varme (æg, mælk, smør skal ligge ved stuetemperatur i mindst en time). Hæld mælk i en gryde, tilsæt vanillin, gær, en tredjedel af det angivne volumen mel, bland og lad stå i en time på et varmt sted. Adskil de hvide fra æggeblommer. Pisk de hvide med en knivspids salt i et stærkt skum, gnid æggeblommer med sukker, indtil de er hvide (sørg for, at der ikke er sandkorn). Smelt smørret. Bland dejen med alle de tidligere tilberedte ingredienser og det resterende mel, dæk med et håndklæde, og vent, indtil dejen hæver sig to gange (dette tager ca. 30 minutter). Vask og tør rosinerne. Rør det med kandiseret frugt og tilsæt den resulterende blanding til dejen og rør. Dejen er klar, rul den nu ind i en kugle og læg den i multikogerskålen.
For Redmond multicooker: Indstil "yoghurt" -programmet i 30 minutter, og efter det angivne tidspunkt - "bagningsprogrammet" i en time.
For Polaris multicooker: indstil varmeprogrammet i to minutter og lad dejen stå i 20 minutter. Efter den angivne tid, ælt dejen på alle sider, og indstil derefter "bage" -tilstanden i en time. Når du hører signalet om slutningen af tilberedningen, skal du dreje kagen og indstille tilstanden "bagning" igen, men allerede i 30 minutter.
Sådan tilberedes kulich uden rosiner i en langsom komfur
Hvis du ikke kan lide rosiner (eller bare ikke har dem til rådighed), men virkelig vil tilberede påskekage, kan du erstatte den for eksempel med nødder, hakkede tørrede abrikoser, svesker eller endda tørrede bær (selvfølgelig du har brug for lidt bær, og de skal suge i vand, indtil de er bløde). Kulich kan tilberedes uden disse tilsætningsstoffer, du skal bare tilføje lidt mere sukker til dejen end til kulich med rosiner.
Sådan tilberedes en kage uden gær i en langsom komfur
Der er mange opskrifter på kager uden gær, men jeg vil straks bemærke, at sådanne kager er noget forskellige fra gærbagværk, ikke kun i smag, men også i udseende (de ser mindre frodige ud og med mindre afvigelser i madlavning kan de falder helt af).
Du får brug for:
- 1 kop sukker
- 2 æg
- 1 glas kefir med ethvert fedtindhold
- 150 gram smør
- 2 kopper mel
- en pose bagepulver
- vanillin (en teskefuld eller en fjerdedel af en bælg)
- rosiner (efter smag).
Til glasur:
- 30 gram pulveriseret sukker
- æggehvide.
Slib æg med sukker, tilsæt smeltet smør, vanillin, bagepulver, rosiner og kefir. Bland alt grundigt. Du skal ende med en temmelig tyk blanding. Hæld mel på en arbejdsflade i et dias og start forsigtigt med at hælde den tilberedte blanding i midten og omrør. Ælt dejen, så du får en klump (pas på, ikke hamre dejen, ellers hæver wienerbrødet ikke). Dæk multicooker-skålen med bagepapir (naturligt olieret), læg dejen i den, indstil tilstanden "bagning" på multicooker i 1 time. Fjern den færdige kage fra skålen, lad den afkøle og dæk med glasur (pulveriseret sukker blandet med æggehvide). Dekorer din skabelse med konfekture drys eller farverige kokosflager, hvis det ønskes.
