Denne aromatiske skål med georgisk køkken er meget velsmagende, sund og kræver ikke ekstra omkostninger.
Er det nødvendigt
- - 700 g lam
- - 5 stykker. løg;
- - 2 stk. gulerødder;
- - courgette
- - greener;
- - 3-4 stk. paprika;
- - 2 stk. aubergine;
- - 8-10 stk. kartofler;
- - 4 ting. en tomat;
- - hvidløg
- - krydderier og krydderier: paprika, oregano, basilikum, safran, malet sort peber, suneli humle;
Instruktioner
Trin 1
Vask kødet, fjern filmen og venerne. Skær lammet i stykker på 3 * 5 cm. Varm gryden op og steg kødet i 10 minutter.
Trin 2
Tilsæt derefter revede gulerødder og løg, hakket i ringe. Simmer dækket i 5 minutter, omrør lejlighedsvis.
Trin 3
Læg derefter alt i en gryde og dæk med et glas vand. Fortsæt med at simre i 40 minutter. Anbring de skivede tomater i en gryde. Lad det simre i yderligere 5 minutter.
Trin 4
Derefter gradvis lægge groft hakkede grøntsager i lag efter 5-10 minutter: paprika, aubergine, courgette. Tilsæt salt til grøntsagerne, mens du bestiller dem.
Trin 5
Når alle grøntsagerne er anbragt, bortset fra kartoflerne, skal du sætte en tredjedel af krydderierne og halvdelen af de finhakkede greener i gryden. Lad det simre i ca. 15 minutter.
Trin 6
Skær kartoflerne i kvartaler og læg dem i grøntsagsgryden. Kog gryderet, indtil kartoflerne er kogte igennem. Tilsæt de resterende urter og krydderier og lad dem simre over svag varme med låget lukket i ca. 5 minutter.
