Hvis du kan lide fisk, så prøv at koge den på en usædvanlig måde, nemlig i en sød og sur marinade. Det unikke ved denne metode er, at fisken i modsætning til kød først steges og derefter mættes med sauce. Løg, der er marineret med fisken, er også gennemblødt og giver skålen en fantastisk grillsmag.
Er det nødvendigt
- - udbenet fisk (for eksempel torsk, kulmule, pollock, du kan tage den frossen) - 1200 g;
- - store løgsæt (hvid) - 2 stk.;
- - mel - 100 g;
- - solsikkeolie - 350 ml;
- - vand - 220 ml;
- - tomater i deres egen juice - 1 dåse (400-500 g);
- - tomatpuré - 1 spsk. l. med et dias
- - sukker - 180 g
- - æblecidereddike (du kan erstatte det med 9% vin) - 90 ml;
- - laurbærblad - 2 stk.;
- - salt - 1 tsk. med et dias
- - nedsænkelig blender
- - stegepande, gryde.
Instruktioner
Trin 1
Afrimning af fiskekroppe naturligt ved stuetemperatur eller efterlades natten over i køleskabets øverste hylde. Før madlavning skal du skylle dem i rindende vand og tørre dem. Skær derefter i tynde stykker (højst 1,5 cm tykke).
Trin 2
Tag nu en stegepande og varm den op. Hæld i 100 ml solsikkeolie og varme. Hæld melet i en tallerken og rul fiskestykkerne i det. Indstil derefter temperaturen til medium, læg fisken i gryden og steg på begge sider, indtil den er gyldenbrun. Hvis al fisk ikke kan passe på én gang, så steg den i to faser. Overfør de færdige stykker fra gryden til en tallerken eller skål.
Trin 3
Når fisken er kogt, skal du fjerne det første lag af skaller fra det hvide løg og hugge det i kvartringe. Nu begynder vi at forberede os på bejdsning. Tag en gryde og læg stykkerne af stegte fisk i et lag på bunden. Drys dem med løg rigeligt. Spred det næste lag fisk ovenpå og dæk igen med løg. På denne måde fyldes hele gryden, indtil ingredienserne løber tør.
Trin 4
For at forberede marinaden i en separat skål kombineres koldt vand, tomater i deres egen juice, tomatpasta, æblecidereddike, sukker, salt og den resterende solsikkeolie. Bland den resulterende masse med en nedsænkningsblander, indtil den er glat.
Trin 5
Hæld denne marinade nu over fisk og løgstykker og tilsæt laurbærbladet. Derefter skal du lægge emnet i køleskabet i 4-5 timer, så fisken med løg er godt marineret.
Trin 6
Når tiden er gået, kan den færdige skål opvarmes og opdeles i portioner. Som en sideskål er kogte kartofler eller kartoffelmos samt ris bedst egnet til det.
