Armensk lavash kan med rette kaldes et kulinarisk mesterværk. Det serveres ikke kun med mange kødretter, og der laves snacks med det, men det erstatter også dejen til tærter og ruller. Lavash er perfekt dampet og bagt i ovnen. Hvis du vil smage bagværk med kød, hvorfor ikke drage fordel af disse vidunderlige egenskaber ved pitabrød og erstatte det med traditionel dej? Resultatet er et meget velsmagende og hurtigt måltid, der næsten ikke kræver nogen særlig indsats.
Er det nødvendigt
- - lavash - 4 stk. (400 g);
- - hakket svinekød og oksekød - 400 g;
- - små løg - 3 stk.;
- - små gulerødder - 1 stk. (det er muligt uden det);
- - grønne løg - 0,5 flok
- - kyllingæg - 1 stk.
- - kefir - 1 glas (250 ml)
- - hård ost - 200 g;
- - solsikkeolie;
- - malet sort peber
- - salt;
- - stegepande, bageplade.
Instruktioner
Trin 1
Varm solsikkeolie (3-4 spsk) i en stegepande og tilsæt hakket kød. Under omrøring steges den til lysebrun.
Trin 2
Skræl løgene og hak dem i små terninger. Hvis du kan lide gulerødder i kødretter, kan du også tilføje dem. For at gøre dette skal du fjerne skrælen fra den og rive den. Og overfør derefter de hakkede løg og gulerødder til hakket kød i gryden. Kog i ca. 10 minutter, indtil kødet er mørt, omrør lejlighedsvis. Tilsæt sort peber og salt i slutningen.
Trin 3
Fjern nu gryden fra komfuret og afkøl hakket kød. I mellemtiden skal du bryde kyllingæg i en separat lille skål og slå. Hæld kefir i og rør indtil glat.
Trin 4
Riv hård ost og bland den med hakket kød, som skulle have været afkølet lidt på dette tidspunkt. Skyl, tør og hak grønne løg. Derefter hældes det over i hakket kød og ost, og blandes derefter alt sammen godt.
Trin 5
Nu er det tid til at forme kagen. Smør en bageplade med enhver olie. Tag et pitabrød og dæk bunden af formen med det. Kanterne hænger ned. Dette er som det skal være - vi pakker emnet med dem. Tag derefter det næste pitabrød og læg det også i formen.
Trin 6
Spred derefter halvdelen af hakket jævnt. Tag derefter det tredje pitabrød og riv det (eller skær det) i 10-12 stykker. Rul hver af dem i en klump og dypp i æg-kefir-massen, og læg dem derefter oven på hakket kød.
Trin 7
Når pitabrødlaget er færdigt, skal du sætte det resterende hakket kød oven på det. Tag derefter det sidste pitabrød, læg det ovenpå og træk kanterne, så de ikke hænger ned. Smør den med solsikkeolie på toppen og hæld halvdelen af den resterende æg-kefir-masse på den. I slutningen skal du forsigtigt vikle alle de andre kanter og smøre toppen af emnet med solsikkeolie. Hæld resten af kefirmassen over toppen og send emnet i en ovn, der er forvarmet til 220 grader i 20 minutter.
Trin 8
Når pitabrødet får en smuk let sprød brun skorpe, kan tærten tages ud af ovnen, skæres i portioner og serveres.
