Kålruller er en alsidig skål, der kan serveres ikke kun på en festlig, men også på et hverdagsbord. Mange husmødre laver kålruller på komfuret, men du kan bevæge dig væk fra den sædvanlige opskrift og tilberede fadet i ovnen. Det bliver meget smagere, prøv det.
Er det nødvendigt
- -1 kg hakket kød
- -1 glas ris
- -2 løg,
- -2 gulerødder,
- -2 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie
- -1 æg,
- -1 glas creme fraiche,
- -3 spsk. spiseskefulde tomatpuré,
- -4 teskefulde salt (mindre, se efter smag),
- -2 teskefulde tørre krydderier
- -2 laurbærblade,
- -grønne efter smag,
- -1 hvidkål.
Instruktioner
Trin 1
Vask urterne godt. Skræl løg og gulerødder.
Trin 2
Skyl ris. Hæld to glas vand over risen og kog på svag varme. Når vandet er fordampet, skal du fjerne gryden med ris fra varmen og lade den køle af.
Trin 3
Hakket kød til fyldt kål kan tages færdigt, men hvis det ønskes, skal du rulle kødet i en kødkværn. Hakket kød kan enten blandes eller fra en type kød.
Trin 4
Skær stilken fra hovedet. Fjern et par ark, de er nødvendige til hakket kød. Hæld kålen (hel, ingen grund til at skære) med vand, sæt den i brand og kog den.
Trin 5
Hak kålbladene tilbage til hakket kød. Skær det skrællede løg i terninger. Riv gulerødderne på et groft rivejern.
Trin 6
Hæld vegetabilsk olie i en stegepande, læg hakkede kålblade, løgterninger og revne gulerødder, krydre med tørre krydderier og to spiseskefulde salt, bland. Steg grøntsager, dækket, over svag varme i 15 minutter, køligt.
Trin 7
Hak dild eller andre greener.
Trin 8
Læg hakket kød, ris, stegte grøntsager, hakket dild og et æg i en stor kop eller gryde, bland godt.
Trin 9
Fjern bladene forsigtigt fra den kogte kål, skåret i to dele, skåret tætte årer ud.
Trin 10
For at fremstille fyldte kålruller skal du tage en dyb varmebestandig beholder, der kan lukkes med et låg. Sæt kålblade i en varmebestandig beholder, tilsæt to spiseskefulde vegetabilsk olie.
Trin 11
Skift efter en del af hakket kød og pakk det ind i et kålblad, hvorved der dannes en kålrulle. Sæt kålrullerne i en form, læg lavrushkaen, krydre med to teskefulde salt og malet sort peber (efter smag), hæld et glas creme fraiche og tomatpasta fortyndet i vand. Tomatsaft skal dække alle kålruller. Læg låget på kålrullen.
Trin 12
Forvarm ovnen til 180 grader. Anbring kålrullens dåse i ovnen i en time. Pynt de færdige kålruller med friske urter.
