Brownie er en lækker amerikansk dessert med chokoladesmag og vaniljesmag. Jordnøddesmør i brownie afslører alle dets smag - en ægte chokoladegodtgørelse og en fantastisk visuel æstetik.
Er det nødvendigt
- Fyldning:
- 3/4 kop blødt jordnøddesmør
- - 2/3 kop sukker
- - 1 stort æg
- - 1/4 tsk vanillin
- - salt
- Dej:
- - 80 g usødet chokolade, groft hakket
- - 100 g smør
- - 250 g sukker
- - 2 store æg
- - 1 tsk vanilleekstrakt
- 1/2 tsk fint havsalt
- - 2/3 kop mel
- - chokoladedråber
Instruktioner
Trin 1
Først skal du forberede påfyldningen. For at gøre dette skal du tage en stor skål og piske jordnøddesmør, granuleret sukker, æg, vanillin og salt i en skål, indtil den er glat.
Trin 2
Nu forbereder vi brownie-dejen. Smelt chokolade og smør i et vandbad, rør konstant, indtil der opnås en homogen masse. Tilsæt derefter granuleret sukker, æg et ad gangen, derefter vanilje og salt. Dernæst tilsættes melet og omrøres med en ske eller en gummispatel.
Trin 3
Dæk derefter bunden af formen med et tyndt lag dej (ca. 1/3 af den samlede dej). Du skal bruge en firkantet bageplade på 20 cm i diameter, olieret eller dækket med pergamentpapir.
Trin 4
Spred den færdige påfyldning ovenpå og påfør derefter resten af dejen.
Trin 5
Nu skal du lave vilkårlige mønstre fra dejen og fyldet som vist på billedet.
Trin 6
Drys derefter chokoladedråber ovenpå.
Trin 7
Bages i ovnen i 30-35 minutter, eller indtil et tandstikker indsat i midten kommer tørt ud. Overdriv det ikke, da brownien bliver tør og smagløs.
Trin 8
Brownies holder sig godt ved stuetemperatur, i køleskabet eller endda i fryseren.
Det skal huskes, at frugt, nødder, bær kan føjes til denne dessert og serveres med mælk eller kaffe.
