"Brownie" er en berømt amerikansk dessert med en unik aroma af vanille og chokolade. Der er flere muligheder for at forberede "Brownie", hver af dem har sin egen unikke smagsnote.
Hvordan man laver en klassisk Brownie
Ingredienser:
- chokolade (sort) - 100 gram;
- kyllingæg - 3 stykker;
- smør - 100 gram;
- kiks - 50 gram;
- nødder (hasselnødder) - 30 gram;
- granuleret sukker - 80 gram;
- mel - 30 gram;
Smelt først smørret og chokoladen i mikrobølgeovnen.
Du skal bruge god chokolade, der indeholder mindst 70% kakaosmør.
Skræl nødderne og hak dem med en kniv eller blender for at lave små stykker. Knus kagerne fint, og hæld dem sammen med de tilberedte nødder i den smeltede chokolade og rør om. Del kyllingægene i en lille skål, tilsæt sukker og mel, bland og bland med chokolade - møtriksmassen. Rør derefter grundigt igen. Tænd for ovnen til forvarmning. Smør et bageplade eller bageplade og støv det let med mel. Hæld den tilberedte dej og læg den i ovnen i ca. en halv time ved 180-200 ° C.
Du kan kontrollere produktets parathed med en træpind - gennembor kagen, hvis pinden forbliver tør, er "Brownie" klar.
Cool Brownie, skåret i skiver og læg den på en flad skål.
"Brownie" med mørk chokolade
Ingredienser:
- mørk chokolade - 200 gram;
- kyllingæg - 2 stykker;
- valnødder - 0,5 kopper;
- smør - 10 spsk;
- instant kaffe - 2 spsk;
- granuleret sukker - 180 gram;
- mel - 0,5 kopper;
- fedt fløde - 50 gram;
- vanillin -1,5 tsk;
- melis - 170 gram;
- flødeost - 120 gram;
- salt - 1 knivspids
- kanel - 0,5 tsk;
Separer 120 gram chokolade og hak fint, skær smør (6 spsk) i stykker. Lav et halvt glas kogende vand og bryg 1 spiseskefuld kaffe i det. I en lille skål kombineres smør, mørk chokolade og kaffe, sættes på svag varme og smelter til glat. Cool lidt og tilsæt vanillin og granuleret sukker. Vask og del kyllingægene i en skål, tilsæt et ad gangen til chokoladeblandingen under omrøring. Hæld derefter det sigtede mel, valnødder hakket i små stykker og en knivspids bordsalt.
Tag en bageplade, smør den med smør og støv den med lidt mel for at forhindre, at dejen klæber fast under bagning. Hæld den færdige dej i en form og læg den i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C.
Mens Brownie bager, lav en creme til mellemlaget. Læg lidt smør og flødeost i en lille skål, pisk med en blender, indtil den er blød, tilsæt vanille, kanel og pulveriseret sukker og rør forsigtigt fløden. Smør den færdige og afkølede Brownie-dessert med flødeskum på toppen og afkøles i 1-1,5 timer. Forbered chokoladeglasuret: I et vandbad smelter du cremen, 85 gram chokolade, 1 spsk smør og kaffe (1 spsk). Afkøl frostingen, smør toppen af Brownie, og afkøl igen. Skær kagen i små stykker inden servering.
