En anden dessertopskrift med en klassisk amerikansk ingrediens - pekannødder!
Er det nødvendigt
- Til 6 portioner:
- - 55 g smør
- - 50 g mørk chokolade
- - 1 stort æg
- - 75 g sukker
- - 95 g mel
- - 3/4 tsk bagepulver;
- - vanilje pod
- - 75 g pekannødder.
- Til glasur:
- - 100 g mælkechokolade
- - 50 ml mælk
- - 30 g smør.
Instruktioner
Trin 1
Forbered en 10x15cm form: beklæd den med pergamentpapir. Forvarm ovnen til 180 grader. Hak pekannødderne groft med en kniv.
Trin 2
Bryd den bitre chokolade i stykker. Hak smøret i en medium terning. Læg alt i en lille ildfast skål og læg i et vandbad. Smelt, rør indtil det er glat, sæt det til side fra varmen og lad det køle lidt af.
Trin 3
Pisk æg med en mixer med sukker, indtil det er luftigt. Skær vaniljestangen og hæld halvdelen af indholdet i ægbeholderen. Rør igen.
Trin 4
Sigt mel i en separat beholder med bagepulver. Kombiner med ægblandingen i to trin, bland grundigt hver gang. Tilsæt derefter chokolade smeltet med smør og i slutningen hakkede pekannødder.
Trin 5
Hæld dejen i den tilberedte form og send den til den forvarmede ovn i en halv time. Afkøl skorpen helt ved stuetemperatur uden at fjerne den fra formen.
Trin 6
I et vandbad opløses den hakkede mælkechokolade, tilsæt mælk og smør. Rør indtil glat. Spred glasuren over den afkølede base, pynt med nødder, hvis det ønskes, og afkøles, indtil det hærder. Skær i portioner inden servering.
