Nytårsferien nærmer sig. På dette tidspunkt vil jeg overraske familien og gæsterne med noget nyt og usædvanligt. Puffesalater er ikke særlig populære, bortset fra sild under en pels og "Mimosa", måske. Denne liste kan udvides med et par mere originale og lækre salater.
Ømhedssalat
En meget usædvanlig og lækker salat, der passer både til en hjemmemiddag og til et festbord.
- kogt kyllingefilet - 400 g;
- kogt ris 8-10 spiseskefulde
- kogte gulerødder 1-2 stk.;
- hvidløg - 2 fedter
- Æg - 6 stk.;
- Mayonnaise - 1 pakke (225 ml);
- hård ost - 200 g;
- persille - til dekoration.
Skræl hvidløg, før den gennem en presse eller gnid den på et fint rivejern. Sæt mayonnaise i en skål, bland med hvidløg. Skær kyllingefilet i små terninger og læg den i bunden af en dyb skål (salatskål), smør den med mayonnaise. Dernæst et lag ris, også fedt med mayonnaise.
Gnid 4 æg på et groft rivejern - dette er det næste lag, smør med majones. Skræl gulerødderne og gnid på et fint rivejern og pels igen med majones. Ost, revet på et fint rivejern, bliver det næste lag, også belagt med mayonnaise. Adskil æggeblommer fra de resterende to æg, gnid dem på ost på et fint rivejern, og lav dekoration fra proteinerne: blomster, stjerner, buer osv. Vi bruger også persillekvist til dekoration, for eksempel som blomsterstængler. En stor mængde mayonnaise kan gøre salaten fedtet og tung nok til maven, at mayonnaise kan springes over i nogle lag.
Kylling og sviskesalat
- kyllingekød - 500 g;
- champignons - 500 g;
- løg - 1 stk.;
- hård ost - 200 g;
- valnødder - 200 g;
- svesker - 200 g;
- mayonnaise - 200 g.
Skær champignonerne i skiver, tilsæt finhakket løg og lad dem simre under låget i 10 minutter. Fyld sveskerne med kogende vand og lad det stå i 5-7 minutter for at blødgøre den tørrede frugt. Skær den kogte kylling i små stykker og bland med halv majones. Sæt de færdige svampe i bunden af salatskålen og dæk med kyllingekød. Tøm vandet fra sveskerne, skyl det godt og skær det i terninger (du kan bruge strimler). Spred sveskerne på kyllingen og smør let med majones.
Gnid hård ost på et groft rivejern - dette er det sidste lag i salaten, fedt med mayonnaise på toppen. Mal valnødderne i en blender (du kan prøve at rulle dem med en kagerulle), indtil fine krummer, drys dem over hele salatens overflade. Om ønsket kan salaten garneres med svesker eller friske urter.
