Muffins i forståelse for de fleste mennesker er muffins med eller uden fyld, som serveres med te eller kaffe. Men ud over smør kommer muffins fra forskellige produkter, for eksempel kyllingefilet. Normalt serveres disse boller som en separat skål, men du kan også tilføje dem til hovedretten.
Til madlavning har du brug for:
- kyllingefilet - 600700 g;
- hård ost 150 g
- mælk - 0,5 kopper;
- mel - 0,5 kopper;
- æg - 2 stykker
- frisk persille - 5-6 grene
- majones 2 spsk. l;
- creme fraiche - 2 spsk. l;
- salt og krydderier efter smag.
Kog kyllingekødet i saltet vand, indtil det er mørt, afkølet, fjern knogler, brusk og skind, og skær fileten i små terninger, hæld kødet i en dyb skål.
Gnid hård ost på et mellemstore suppejern og send det til kylling. Tilsæt mayonnaise, æg, mælk, creme fraiche, salt og krydderier til de to tilgængelige ingredienser. Bland alt godt.
Vi sorterer frisk persille ud, skylles med koldt rindende vand, tørrer med et papirhåndklæde eller serviet og meget fin krumme, sætter greenerne i en skål, tilsæt sigtet mel til det. Bland alt igen, indtil massen bliver homogen.
Vi smører muffinsformene med solsikkeolie og fylder med den resulterende masse og efterlader ca. 0,5 centimeter til toppen.
Forvarm ovnen til 180 grader, læg formene på et bageplade og bag muffinsene i 20 - 25 minutter. Du kan prøve beredskabet til muffinsene med et tandstikker eller en skarp kniv. Vi fjerner den færdige skål fra ovnen, lader den afkøle lidt og tager først cupcakes ud af formene. Server let kølede boller til bordet.
For dem der elsker svampe, kan du føje dem til boller og dem, du skal bare koge eller stege dem først.
