En farverig grøntsagsgryderet giver et helt kalejdoskop af regnbuens følelser! En let diætret vil helt sikkert appellere til dem, der taber sig, og alle dem, der ikke er ligeglade med deres eget helbred.
Ingredienser:
- Courgette - 350 g;
- Hvidløg - 3 kiler;
- Blomkål - 600 g;
- Løg - 150 g;
- Tomatpasta - 1 spsk;
- Salt og krydderier;
- Gulerødder - 150 g;
- Smør - 1 spsk;
- Friske greener;
- Tomater - 350 g;
- Vegetabilsk olie - 20 ml;
- Granuleret sukker - 1 tsk
Forberedelse:
- Vi forbereder løg og gulerødder til stegning: skræl, skyl og hugg i mellemstore skiver (gulerødder kan hakkes på et rivejern). Den første, der går i gryden med opvarmet olie, er løg. Så snart det bliver lidt forgyldt, tilsæt gulerødderne og rør alt godt. Madlavning i et par minutter.
- Læg en spiseskefuld tomatpuré eller hjemmelavet ketchup i gryden (det tager dobbelt så meget; bemærk: et butiksprodukt fungerer ikke, da det kategorisk ikke accepterer opvarmning). Vi fortsætter med at stege i ca. et minut.
- Vi vasker og rengør courgette eller almindelig courgette (hvis grøntsagen er ung, kan du forlade huden). Fjern frøene og skær papirmassen i mellemstore terninger. Vi lægger det i gryden.
- Det er ikke nødvendigt at koge blomkål på tærsklen til madlavning - det er nok at skylle grundigt og opdele i blomsterstande. Hun vil gå til gryderet efter courgette; Dæk derefter gryden med et låg, og juster varmen til lav effekt.
- Mine tomater. Fjern huden (hvis du ikke kan tage den op med en kniv, skal du hælde kogende vand over tomaterne og derefter straks overføres til koldt vand). Vi skærer papirmassen og sender den også til gryden.
- Efter blanding, lad grøntsagerne simre under låget i 20 minutter (opvarmning skal være minimal). Der er ikke behov for at tilsætte vand - der dannes nok juice.
- Efter udløbsdatoen skal du krydre fadet efter smag. Sæt hakket hvidløg sammen med salt, sukker og formalet krydderier. Omrør, dæk og kog gryderet i yderligere fem minutter (hvis grøntsagerne ikke er blødgjort helt, skal du tilføje yderligere 5-10 minutter).
I serveringsprocessen dekorerer vi generøst skålen med friske urter.
