Menneskers sundhed, humør og generelle tilstand afhænger af korrekt og afbalanceret ernæring. Derfor er det meget vigtigt at tænke over hverdagsmenuen, som skal være så varieret som muligt. Ernæringseksperter advarer mod overspisning under middagen. Det er godt, hvis det består af måltider med lavt kalorieindhold og let fordøjelige måltider. Det anbefales at medtage fjerkræ, fisk, grøntsager, frugt, mejeriprodukter om aftenen.
Er det nødvendigt
- Til kyllingebryst med kål:
- - 800 g kyllingebryst
- - 1 lille kålhoved
- - 1 blomkålhoved
- - 2 spsk. l. mel;
- - 2 spsk. l. vegetabilsk olie;
- - 2 spsk. l. smør;
- - 4/5 glas mælk
- - 100 ml hvidvin
- - 150 g hård ost
- - peber
- - salt.
- Til makroner:
- - 100 g hakkede mandelkerner;
- - 1 ½ kopper ris;
- - 2 æg
- - 8 spsk. l. melis;
- - 8 blancherede mandler
- - eddike essens.
- Til aftencocktailen:
- - 100 ml sort chokeberry juice;
- - 1 glas mælk
- - ½ citron;
- - 2 æggeblommer.
Instruktioner
Trin 1
Kyllingebryst med kål
Vask kyllingebrystet grundigt under rindende vand, og tør det derefter med en serviet, skær det i små stykker og steg i vegetabilsk olie. Sæt med salt og peber. Adskil blomkålen i blomsterstande og kog i saltet vand. Derefter drænes vandet og efterlader 200 ml til saucen. Skær den hvide kål i små kiler og steg den let i fedtet, der blev dannet under kogningen af kyllingebrystet. Krydder kålen med salt og malet peber. Opvarm ovnen til 200 ° C. Riv hård ost på et medium rivejern. Salt hvedemel og smør i en ren stegepande og fortynd under konstant omrøring for ikke at danne klumper, kål bouillon, mælk og vin. Kog saucen i 5 minutter, krydre med krydderier efter smag. Anbring kyllingebryststykkerne, blomkålsblomstrer og hvide kålkiler i en bageplade. Hæld den tilberedte sauce, drys med revet ost og bages i ovnen i 15 minutter.
Trin 2
Makroner
Sorter, skyl og kog risen, indtil den er kogt. Adskil de hvide fra æggeblommer. Pisk de hvide med sukker i et tykt skum. Sæt 1 tsk protein frostskum til side. I den resterende blanding hakkede mandler og kogt ris, indtil de er møre. Bland alt godt, og tilsæt bogstaveligt talt 2-3 dråber eddikeessens. Linj bagepladerne med bagepapir, og sæt 16 små klumper af risdej ud med lige stor afstand. Tryk let på klumperne og læg halvblancherede mandler i midten af hver. Smør kagerne med hvide ovenpå og læg dem i en ovn, der er forvarmet til 150 ° C i 25 minutter for at bage. Færdige makroner er lysegyldne.
Trin 3
Cocktail "aften"
Pisk æggeblommer med en mixer, tilsæt derefter chokeberryjuice, kold pasteuriseret mælk og friskpresset citronsaft. Pisk alle ingredienserne meget godt, hæld den tilberedte cocktail i glas og server straks.
