At lave saftige og lækre hjemmelavede dumplings er ikke så svært. En vis færdighed er påkrævet ved skulpturering, men dette kan hurtigt håndteres. Madlavning tager noget tid, men hvis du involverer husstandsmedlemmer i processen, går tingene hurtigere. Dumplings kan klargøres til fremtidig brug og opbevares i fryseren.
Er det nødvendigt
-
- fyldning:
- 0,5 kg. bøf
- 0,5 kg. svinekød
- 200 gr. svinefedt
- 2 mellemstore løg
- 0,5 kopper mælk
- salt
- malet sort peber
- dej:
- 3 kopper hvedemel
- 1 tsk salt
- 1 glas vand
Instruktioner
Trin 1
Vi laver hakket kød af svinekød, oksekød og bacon.
Trin 2
Skræl løg og hak det.
Trin 3
Bland hakket kød, tilsæt mælk, salt, peber.
Trin 4
Ælt hakket godt, indtil det er glat.
Trin 5
Tilberedning af dejen.
Tilsæt salt og vand til det sigtede mel og ælt den hårde dej.
Trin 6
Ælt dejen, indtil den er plastisk.
Trin 7
Rul dejen ud i et tyndt lag. Lagets tykkelse er ikke mere end 3 mm.
Trin 8
Med et glas laver vi en form til dumplings med en diameter på 5, 5-6 cm.
Trin 9
Sæt hakket kød midt i formen med en teskefuld.
Trin 10
Vi klemmer en dumpling i form af en halvmåne.
Trin 11
Vi forbinder hjørnerne af halvmåne. Dumplingen er klar.
Trin 12
Kog de færdige dumplings i saltet kogende vand i 10-15 minutter.
Trin 13
Server med smør og creme fraiche.
